你们知道挪威三文鱼是怎么生长的吗?虽然挪威三文鱼是一种海鱼,但是它的“鱼生”实际开始于陆地上的培养基。挪威三文鱼养殖的专业人员利用先进技术,根据鱼的特点,有效的控制其繁殖期,如此一来能够有效的延长其生产季。在淡水中受精,受精卵在孵化前,会在恒温状态下保存80天。鱼苗孵化后先是由卵黄巢提供营养物质,经过2到6周后,会被转移到大一些的淡水鱼池中,开始有规律的投喂饲料。再在淡水鱼池中生存10—16个月后,被转移到海水中,此时重量在60-g,但已度过其重要的“银化”转变期,之后放于海水养殖,变成“幼鲑”。在养殖场经过14-22个月的饲养,当挪威三文鱼长到4-6公斤时,就可以开始捕捞了,然后销往世界各地,成为全球人民餐桌上的美食。然而挪威三文鱼的滋味鲜美、肉质独特与有保障的食品安全等方方面面,都离不开挪威得天独到的自然条件。地处北欧的挪威,被称为挪威王国,东与瑞典接壤,西邻大西洋。挪威领土南北狭长,海岸线异常曲折,达2万公里,多峡湾和天然良港,沿海岛屿很多,被誉为“方岛国”。挪威本土属亚寒带针叶林气候,斯瓦尔巴群岛、扬马延岛属苔原气候。自年起挪威已连续六年被联合国评为最适宜居住的国家,并于年到年连续获得全球人类发展指数第一的排名。正是挪威如此得天独厚的自然环境赋予三文鱼良好的养殖条件。挪威寒冷的气候,使得挪威三文鱼有更加丰富的营养元素,尤其是omega—3不饱和脂肪酸(DHA和EPA)的含量高。oemga-3对降低心脑血管疾病发病风险和胎儿及新生儿的大脑发育有帮助。而正常一次进餐挪威三文鱼(克鱼肉)中所含的EPA及DHA约有1.8克。根据欧洲食品安全局的推荐膳食用量,正常一次进餐三文鱼可提供人体一周所需的omega-3脂肪酸量。挪威人民感谢自然的馈赠,也着力于保护海洋环境,坚持采取可持续发展的方式来对待挪威这一重要的海洋资源。相信未来的挪威三文鱼会有更广阔的世界,供更多的人享受着来自海洋的美食。

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