三文鱼的营养价值非常高，特别适合小孩子吃。我们家经常是煮三文鱼饭，小孩子超爱吃。把三文鱼切成颗粒状，大虾洗干净切丁，腊肠切丁待用。

准备两个鸡蛋，切两三颗蒜，杂菜洗干净。一般我们是直接在超市买的杂菜，有玉米粒，胡萝卜粒和豌豆混合一起的。

首先把鸡蛋稍微炒至凝固状态再盛出来待用。接下来热锅下油，把杂菜放进去炒到差不多干水的时候再把鱼虾和腊肠倒进去继续炒香，出锅之前把鸡蛋放进去，再洒上盐和酱油就可以。

如果想口感更香，可以提前准备米饭放进去一起炒，这样就是香喷喷的三文鱼炒饭。

我们考虑到小朋友吃，更健康的方式是把炒好的材料直接放进去煮好的米饭中翻拌均匀再继续焖几分钟，出锅就可以直接吃了！