去日本旅游必吃的几样美食，其中小碗的荞麦面就是最有意思的一个，虽然说日本的美食可不止这些，但是每年到了夏天的时候吃冰镇了的荞麦面。那种滋味真的棒极了，或许这是很多人品尝一次以后都想多次品尝的！

这家面店位于日本东北地区盛冈市内，店名为“東家”。门口的招牌上清楚地写着创业于明治四十年。和国内很多的店面相比，这里也算是正宗的百年老店了。

这一家餐饮店有一个特别良心的地方，那就是如果觉得分量太少的话，可以无限的让服务员端荞麦面到餐桌上。而餐饮店里面的服务员非常的多，这些服务员就是特意给消费者送荞麦面的。

店子小而美，入口不大，店铺整体分为两层，倒是能一次性容纳不少客人。提前有预定，入座时，餐具小菜等已经准备好了，上桌的有金枪鱼，三文鱼，蔬菜等各种刺身，有日式味噌泡萝卜等小菜。

这家店真正的主角其实是这碗小小的荞麦面。这种荞麦面的当地被叫“碗子荞麦面”或“一口荞麦面”，是盛冈代表性的美食。每个小碗中装的都是一口的分量。

开始吃面的时候就不能停下来了，因为你端起来一个碗，开始吃的时候，旁边的服务员就开始在你放下碗的时候，继续往你的碗里添加新的面。

而且，服务员速度往碗里添面的频率快到惊人，“不”字还没说出口，面就已经舔到碗里了，关于这种吃法据说由来以久，很早以前开始，当地人们就开始把煮好的荞麦面一点一点盛给客人，直到让客人吃饱，久而久之，这也成为了当地的一个习俗。甚至，每年，日本都会举行碗子荞麦面大赛，看谁在规定时间内能吃更多碗。

里面的荞麦面份量也不多，基本上一两口就能吃完一碗了。

就是这样很奇葩的规矩，一次性就给你那么多碗荞麦面的，而是你吃得完多少，服务费就会给你提供多少，人不多的时候服务员是会一直给你一个人服务，人多的时候就来回走动，当你吃完了以后决定不吃的时候，把面碗盖起来就可以。

等你全部吃完了，服务生会清点碗碟，看你吃了多少碗，然后填一份证明书发给你做纪念。如果吃到60碗以上，还有一个木制的“奖牌”。

日本东北的岩手旅游，这里是荞麦面的名产地，因此荞麦面馆也很多。但是，在不同的店里，碗子荞麦面面条的粗细、面粉的调和状态、调料汁的味道和食材都有所不同。如果要在店内品尝碗子荞麦面，很多面馆都需要预约，因此请预先确认好要去哪家面店再出门。

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