三文鱼寿司卷

By食无涯

原料：寿司米、三文鱼、寿司海苔、黄瓜、日式大根、寿司醋、寿司酱油、芥末。

做法步骤：

第1步、将寿司米淘洗干净后放电饭煲中煮饭键煮熟。

第2步、三文鱼冲洗一下后用厨房纸吸干表面水份，将日式大根和黄瓜也切成长条，最好与海苔宽度一样大小。

第3步、待米饭温热时拌入适量寿司醋（一定要温热的时候再拌醋）太热了拌出来的米饭会有馊味的。

第4步、将寿司席铺好。

第5步、席上面放一张保鲜膜或者保鲜袋。

第6步、保鲜袋上放一张海苔。

第7步、再将米饭均匀的铺在海苔上面，四边预留一点不要全部铺满，特别是上下两头。

第8步、铺米饭时，可以用扁平的饭勺蘸少许寿司醋再将米饭铺平，这样不容易粘勺子。

第9步、喜欢重口味的可以在米饭上撒上肉松或是色拉酱什么的，我们喜欢清淡饮食就直接上三文鱼大根和黄瓜。

第10步、然后将寿司席朝上卷，先卷个九十度，再将里面的保鲜膜拉出来再继续卷。

第11步、卷好后，两头用擀面杖压压紧。

第12步、拿掉寿司席和保鲜袋，稍微整形一下下，然后就切掉两头的边。

第13步、切的时候米饭容易黏刀口，切之前将刀先蘸一点寿司醋再切。

第14步、切个两三刀后先将刀用湿厨房纸擦干净，然后再蘸少许寿司醋。

第15步、用此方法将寿司卷切成厚度均匀的小寿司。

第16步、摆盘，蘸酱，一口一个，超级爽！

来自美食天下食无涯的作品。

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