谢谢条友，推荐寿司给我写，因为希望能够学来做给家人吃！

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早在清朝时期，就有诗人表达了对寿司的赞美之情，请赏析以下诗：

《寿司诗》清李大为

未睹寿司先闻香，

盒中佳品未曾尝。

晶莹软润真仙品，

口水直坠三尺长。

寿司（Sushi）是日本的传统美食，历史悠久，可追溯至年前日本开始发展水稻种植的时期，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。寿司的口味、种类繁多，不仅在日本深受喜爱，在世界各地也十分流行。其制作方法是用醋、糖、盐调味过的，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成。

寿司的食材可谓是多种多样，因此小编只能罗列出它的常用食材之间的搭配禁忌。

First、稻米（Rice）

大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

Second、鸡蛋（Egg）

鸡蛋不宜与糖同煮，因为与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

Third、瘦猪肉（Leanpork）

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食，另外，切记食用猪肉后不宜大量饮茶。

Fourth、牛奶（Milk）

牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。但是钙磷达到最佳比为1：1到1：1.5之间时，此时互相促进吸收。

Fifth、胡萝卜（Carrot）

酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

Sixth、干紫菜（DriedLaver）

紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

自己动手在家也可以做寿司，方法很简单，辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好。推荐在家也能自己制作的口感滑润、醇厚鲜香的8种寿司，并附上制作流程哟！喜欢的朋友记得收藏哟！

这8种寿司分别是：XO酱寿司、肉松寿司、鱼子酱寿司、什锦寿司、芝士寿司、蛋卷寿司、蟹肉寿司、三文鱼寿司。以上寿司，有吃过的朋友吗？

No.1XO酱寿司（SushiwithXOsauce）

XO酱寿司不仅制作简单，而且深受大众的喜爱。因其口感细腻、香滑入味，而令人回味无穷！

食材包括：熟米饭1碗、海苔1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个（李锦记）xo酱适量。

制作流程：（共8步）

step1、把食材洗切好备用。

step2、把鸡蛋放入锅中煮，摊成鸡蛋饼出锅备用。

step3、鸡蛋饼切成长条，胡萝卜切长条，黄瓜切长条备用。

step4、准备一张保鲜膜铺在寿司卷帘上。

step5、在寿司卷帘上的保鲜膜上放一张海苔。

step6、在海苔上平铺一层熟米饭。

step7、将黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋放在米饭的一端，加入一些XO酱（在中心慢慢铺入）。

step8、利用卷帘将寿司紧紧卷起定型，切成小段即可食用。

No.2肉松寿司（MeatFlossSushi）

小编特别爱吃肉松寿司，经常也买肉松寿司来吃，我们这边卖8块钱6块寿司，量很足的。特别是一口吃进去，满满的肉松香味和润滑可口的感觉，实在太棒了！当然自己能在家制作的最好还是学做一下，因为制作流程简单！

食材包括：米饭、紫菜、肉松、火腿肠、沙拉酱、盐、芝麻。

制作流程：（共3步）

step1、米饭加盐和芝麻拌匀。

step2、紫菜平铺在卷帘上，加适量米饭铺匀，边缘留一厘米。

step3、加入适量肉松（喜欢的朋友也可以多放一些）、放入切成条状的火腿肠，挤上沙拉酱，用卷帘卷起，直到整个都卷完后切块即可食用。

No.3鱼子酱寿司（CaviarSushi）

寿司我觉得怎么吃都好吃呢？特别是加了鱼子酱（商场或者网上也有好吃价格实惠的鱼子酱卖，大概40多块一罐有g），颜色更漂亮了。鱼子酱寿司，就是一种可口，又好吃的美食。

食材包括：米饭、黄瓜、鱼子酱、紫菜、寿司醋。

制作流程：（共5步）

step1、米饭中放入寿司醋拌匀。

step2、取适量米饭放到保鲜膜上，包裹成长椭圆形的饭团形状。

step3、把紫菜剪成比饭团高度高一点的条状。

step4、用紫菜包裹住饭团一圈，收口用米饭粒粘上，剪掉多余紫菜，上面放入切片好的黄瓜，再挤入适量鱼子酱即可。

step、用卷帘卷起，直到整个都卷完后切块即可食用。

No.4什锦寿司（MixedSushi）

什锦寿司是日本家庭常做的美食，一般聚餐或者早餐，吃上一口自家制作的美味下口的什锦寿司，整天心情美美哒！

食材包括：米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔。

制作流程：（共4步）

step1、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切条备用，米饭凉至手温。

step2、海苔铺在寿司帘上，将米饭加热凉至手温加入寿司醋搅拌均匀铺到海苔上，用铲子（或者棍子）按压平整。

step3、放入切条的黄瓜、胡萝卜、火腿肠、放在寿司帘一端，从寿司帘一端卷起，边卷边拉动寿司帘，用手掌下压使寿司卷的更紧密。

step4、裹好保鲜膜定型十分钟。用刀切成小块便可食用。

No.5芝士寿司（CheeseSushi）

芝士寿司，首先芝士就是吃起来奶香醇厚和口齿留香的食材，再制作成寿司，那就是一道更加精品美味的佳肴，所以喜欢吃芝士的朋友一定要记得收藏哟！

食材包括：米饭、寿司醋、盐渍萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、芝士、大片紫菜。

制作流程：（共5步）

step1、把蒸好的米饭加入寿司醋拌匀备用。

step2、准备好盐渍萝卜、火腿和芝士切成条状，胡萝卜切细丝。

step3、竹帘上铺紫菜，然后把米饭均匀的铺到紫菜上。

step4、依次摆入肉松、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿和芝士。

step5、用竹帘开始卷起，卷一下压实，扯着竹帘再继续往前卷，然后把竹帘全部卷起，用手上下握紧，松开竹帘，寿司就做好了，用刀具切块即可食用。

No.6蛋卷寿司（OmeletteSushi）

蛋卷寿司也是小编极力推荐的，因为它不但制作简单，食材价格实惠，吃起来是口感香滑、鲜嫩多汁、口齿留香，令人回味无穷！

食材包括：寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。

制作流程：（共3步）

step1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀

step2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料。

step3、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘，把卷好的寿司切成段装盘即可食用。

No.7蟹肉寿司（CrabmeatSushi）

蟹肉寿司真的好吃，一口下去，肉感饱满、肉感十足、绝对美味！不过孕妇少吃蟹肉寿司哟，因为蟹肉性凉。

食材包括：米饭、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量、紫菜。

制作流程：（共8步）

step1、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。

step2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。

step3、铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。

step4、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。

step5、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。

step6、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。

step7、再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

step8、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘，把卷好的寿司切成段装盘。

No.8三文鱼寿司（SalmonSushi）

三文鱼寿司为日常生活中一种日本菜式。三文鱼寿司口味咸鲜，三文鱼寿司特别好吃，真的特别好吃。新鲜的三文鱼寿司吃起来非常的美味，肉质细嫩无土腥味。

食材包括：新鲜三文鱼、珍珠米饭、寿司醋适量（寿司醋的用量请参考所用的寿司瓶子上的说明添加，不同的牌子用量也有所不同）、三文鱼籽、秋葵、蛋皮、紫苏叶丝、紫菜。

制作流程：（共6步）

step1、米洗净后沥干水，放置30分钟，加入适量的水煮熟，刚煮好的珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀，寿司饭中拌上白芝麻，盛在木盆里，放凉备用。

step2、平底锅中加少量油，烧热后加入蛋液，做成蛋皮，再切成丝。

step3、在桌子上放好寿司帘，再上铺入紫菜。

step4、在紫菜上铺入放凉的珍珠米饭。

step5、再铺上三文鱼肉和用酱油浸过的三文鱼籽、秋葵、蛋皮，最后撒上紫苏叶丝、紫菜。

step6、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘，把卷好的寿司切成段装盘。

吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与蔬菜和肉的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处逃逸，在口中久久徘徊，令人回味无穷！

以上就是小编良心制作的寿司专辑，里面写的有寿司的介绍、食材搭配禁忌、还有推荐了8种（XO酱寿司、肉松寿司、鱼子酱寿司、什锦寿司、芝士寿司、蛋卷寿司、蟹肉寿司、三文鱼寿司）口感滑润、醇厚鲜香的寿司带流程。满满干货，希望喜欢的朋友能够收藏和帮忙分享一下！