现如今，“三高”问题层出不穷，高血脂更是“遍地开花”，引起不少养生人群重视。他们觉得，无论是高血脂患者，还是普通受众，都要在饮食上下苦功夫。

高脂血症与生活中常见的心脑血管疾病密切相关，因此也被称为“吃出来的慢性病”。

有些人在体检时被意外告知，血脂水平升高了，患高脂血症的概率非常高，他们会在医生的建议下通过调整饮食改善，还有些人听说患上高血脂后不能吃面条，那么这种说法有没有科学依据呢？不妨让我们一起来了解一下。

01高血脂的症状，建议自查：

1、头昏脑胀：夜晚清醒，但早晨起床后头脑不清醒

2、小腿抽搐：表现为腿肚经常抽筋，并常感到刺痛；

3、腹痛：饱餐后发作，持续时间较短，且反复发作；

4、睑黄疣：在眼睑上出现淡黄、偏平的皮疹，严重时布满整个眼睑；

5、皮肤改变：身体某些部位出现黄色、橘黄色或棕红色的结节、斑块或疹子等；

6、视力模糊：因血液变黏稠，流速减慢，使视神经或视网膜暂时性缺血缺氧所致。

02血脂高的人不能吃面条吗？

面条作为北方地区最受欢迎的一类主食，随着饮食文化的不断发展，面条的种类也越来越多，像番茄面、鸡蛋面、肉丝面、青椒面、火腿面、板面等，不同的面口感也存有差异。

面条大多是由碳水化合物、膳食纤维、水、蛋白质、维生素等多种物质构成，制作简单，食用方便，是一种老少皆宜的食物。面条中的淀粉含量非常高，过多食用容易让体内血糖超标，多余的糖分会以脂肪的形式储存在血液中，让血脂水平升高增加患心血管疾病的概率。

因此高血脂患者要少吃面条，面条并非不能吃，而是要少吃，只要控制在合理范围内即可。

03医生提醒：若想稳定血脂，尽量远离以下5种素食

1、清粥

早上喝粥是很多养生人士都会选择的早餐，喝粥既清淡，又能填饱肚子，但大家可能忽略了，煮粥时容易让淀粉完全糊化，更容易被人体吸收利用。

其中的淀粉会在体内转化成糖分，导致血糖升高，血糖升高后会转化成甘油三酯，给血脂带来不利影响，所以高血脂人群要少喝点粥。

2、马铃薯

土豆是四大粮食作物之一，仅次于水稻、玉米和小麦，也是餐桌上的常客。

但对于高血脂人群来说，不宜多吃土豆，因为土豆中的淀粉含量较高，也就是碳水化合物，这些物质进入人体后会转化成甘油三酯，进而导致血液变浓稠，进一步增大患心血管疾病的风险。

3、芋头

芋头是一种既能当成蔬菜又能当成主食来吃的食物，芋头中的热量不算太高，所以深受减肥人士的喜欢。

但如果存有高血脂症状，最好不要吃芋头，芋头中的淀粉含量偏高，这类物质进入人体后会被转化成碳水化合物，容易出现甘油三酯偏高的现象，不利于稳定血脂水平，若不想血脂居高不下，像芋头这类食物就要少吃。

4、茄子

茄子中含有丰富的维生素以及纤维素，对血管的养护以及肠胃调节很有帮助。

很多人会通过油炸或煎炒的方式吃茄子，茄子是一种特殊多孔性结构的蔬菜，吸油性比较强，若长期吃油煎或油炒的茄子，容易让身体摄入过多油脂，不利于血脂的稳定和调节，我们可以通过清蒸的方式吃。

5、咸鸭蛋

据数据显示，生活中有很多人比较偏爱吃咸鸭蛋，咸鸭蛋也是家庭餐桌上必不可少的食物，不仅美味下饭还能提高人们的食欲。

虽然咸鸭蛋的味道好，但其中的胆固醇含量非常高，常吃咸鸭蛋容易让体内血脂水平上升，不利于稳定血糖。

04常吃3类降脂食物，或许能帮你降低血脂水平

1、膳食纤维类

如芹菜、苹果、海带等，均富含膳食纤维。膳食纤维广泛存于植物细胞壁中，摄入人体后，可干扰脂质形成乳糜微粒的进程，降低肠道对胆固醇的吸收，以降低血脂。

2、蛋白多肽类

肉、蛋、奶、豆制品等，均富含蛋白多肽类物质，常见的食物有鸡蛋清、牛奶、大豆等，蛋白质可抑制甘油三酯的分泌，以降低血脂。

3、不饱和脂肪酸类

鱼类、豆制品、坚果类等均富含不饱和脂肪酸类物质，常见的食物有三文鱼、葵花籽、红豆等。不饱和脂肪酸可以减少高密度脂蛋白的合成，增加低密度脂蛋白的代谢速度，以降低血脂。

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