当前位置: 三文鱼 >> 三文鱼的形状 >> 国产的三文鱼能生吃吗
1.日本的三文鱼和中国的有什么区别
其实,在中国的沿海城市,三文鱼是可以吃的,而且口感也很不错。比如大连、青岛、烟台、厦门等沿海城市。如果是养殖的三文鱼,可能口感会稍差一些,但还是可以吃的。
而日本和中国的区别就比较大了,从产地到规格都是有差别的。
日本主要是以太平洋鲑为主,太平洋鲑是最大的三文鱼品种。日本养殖的三文鱼规格在-克左右,而中国养殖的三文鱼规格一般在90-克左右。在口感上,中国养殖的三文鱼一般比日本养殖的更甜、更嫩一些;日本养殖的三文鱼比较紧致一些,而中国养殖的三文鱼口感会松散一点。
2.国产的三文鱼可以放心生吃
最近有一条信息,人们都不敢吃三文鱼。我国有传言说1/3市场的鱼,都是青藏高原养殖的三文鱼。这些鱼都是淡水鱼“虹鳟鱼”,这样的鱼里面有很多的寄生虫,绝对不能生吃。
其实,中国渔业协会早就宣布,三文鱼是鲑鳟鱼类的总称,其中是包含虹鳟鱼的。也就是说,虹鳟鱼也是三文鱼的一种,是大家的“误读”罢了。至于三文鱼生吃有没有寄生虫的危险,要看的还是饲养鱼的环境、饲料、鱼成长的整个过程等等。如果这些外界的因素都能保证,那么它就是安全的,可以放心生吃。
3.购买正规渠道的三文鱼
购买正规渠道销售的三文鱼,这样的三文鱼经过严格的检测,符合食品安全标准,是可以放心食用的。购买未经检验检疫的三文鱼,这类三文鱼可能携带寄生虫和细菌。挑选新鲜的,脂肪适中的,安全之外,口感也好。另外,我们吃三文鱼前,处理三文鱼时要注意卫生。