1.日本的三文鱼和中国的有什么区别

其实，在中国的沿海城市，三文鱼是可以吃的，而且口感也很不错。比如大连、青岛、烟台、厦门等沿海城市。如果是养殖的三文鱼，可能口感会稍差一些，但还是可以吃的。

而日本和中国的区别就比较大了，从产地到规格都是有差别的。

日本主要是以太平洋鲑为主，太平洋鲑是最大的三文鱼品种。日本养殖的三文鱼规格在-克左右，而中国养殖的三文鱼规格一般在90-克左右。在口感上，中国养殖的三文鱼一般比日本养殖的更甜、更嫩一些；日本养殖的三文鱼比较紧致一些，而中国养殖的三文鱼口感会松散一点。

2.国产的三文鱼可以放心生吃

最近有一条信息，人们都不敢吃三文鱼。我国有传言说1/3市场的鱼，都是青藏高原养殖的三文鱼。这些鱼都是淡水鱼“虹鳟鱼”，这样的鱼里面有很多的寄生虫，绝对不能生吃。

其实，中国渔业协会早就宣布，三文鱼是鲑鳟鱼类的总称，其中是包含虹鳟鱼的。也就是说，虹鳟鱼也是三文鱼的一种，是大家的“误读”罢了。至于三文鱼生吃有没有寄生虫的危险，要看的还是饲养鱼的环境、饲料、鱼成长的整个过程等等。如果这些外界的因素都能保证，那么它就是安全的，可以放心生吃。

3.购买正规渠道的三文鱼

购买正规渠道销售的三文鱼，这样的三文鱼经过严格的检测，符合食品安全标准，是可以放心食用的。购买未经检验检疫的三文鱼，这类三文鱼可能携带寄生虫和细菌。挑选新鲜的，脂肪适中的，安全之外，口感也好。另外，我们吃三文鱼前，处理三文鱼时要注意卫生。