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尿酸高，就可能痛风，让你痛不欲生。

只要被痛风折磨过的人，都不太敢吃肉、内脏、海鲜，因为嘌呤高。

但是，最近这几年，国外流行的低碳生酮饮食，主张多吃肉和脂肪，不仅仅能减肥，还有很多人尿酸都降下来了。

在很多传统的医生看来，这是不可思议的，只吃肉还能降尿酸。

其实，我每一次想到这个话题，我都会思考一个问题：

如果吃肉吃海鲜就会痛风的话，海边的渔民，还有因纽特人，是不是人人都有痛风啊？

因纽特人（也称爱斯基摩人），生活在北极地区，那里常年冰雪覆盖，几乎没有植被生长，这样的生活环境也影响了他们的饮食。传统因纽特人的日常饮食，大都以脂肪和蛋白质为主，包含海豹、驯鹿、鲸鱼、三文鱼、鸟类、其他鱼类等等。

因纽特人晒干鱼类以便保存，图片来自foodbeast

这些食物，为他们提供了1年至少10个月的所有营养，到了夏季，才可能有机会吃到一些浆果、绿色和根茎类蔬菜等。

那么，吃这么多的肉，他们的尿酸不会高么？会不会因此得痛风呢？

因纽特人尿酸并不高

我搜集了大量资料后发现，这么高嘌呤的饮食结构，因纽特人并没有任何痛风的记录。①

GoutisunknowninEskimosandNorthernIndiansdespitetheirpurine-richdiet.Nootherdiseasesduetoinbornmetabolicerrorshavebeenfound.

而且，他们的尿酸也不高，科学家Rabinowitch和Smith，在年发表的，关于爱斯基摩人新陈代谢的论文。②

研究者发现，被检测的爱斯基摩人，体内尿酸平均水平，一点都不高，还比普通人要低一些。

普通人低于6mg/dL就是安全的水平，他们的平均值才3.38.

NormalUricacidlevelsare2.4-6.0mg/dL(female)and3.4-7.0mg/dL(male)

不过，这是上个世纪30年代的检测数据，可能存在误差。

再来看看一些现代纯肉饮食的案例吧，在国外，有很多纯肉carnivorediet的践行者，他们有自己的纯肉社群。

也有一些纯肉的医生，营养专家，我们之前分享过很多案例。（

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