我们都知道，高血脂是一种生活方式病，血脂水平的升高跟日常生活饮食中摄入过多的高脂肪高热量高胆固醇类食物息息相关。尤其是肥肉里含有大量的饱和脂肪酸，会增加人体内低密度脂蛋白胆固醇的水平，进而引起血脂进一步的升高。

因此，很多人都认为高血脂患者不能吃肉，有的高血脂患者通常会过分忌口，不管是什么肉类都是一口都不敢碰。患上高血脂以后真的不能吃肉吗？然而事实上可不是这个样子的。

长期不吃肉会增加动脉硬化的风险！

肉类是维持我们人体健康必不可少的食物。肉类中虽然含有许多的脂类，但它同时也是人体的优质蛋白来源。而蛋白质则是形成肌肉、血液、激素和酶的原料，是人体必不可少的营养素。如果高血脂患者长期不摄入肉类，人体会容易产生疲劳、免疫力低下等，缺乏蛋白质还容易使血管变脆，进而增加动脉硬化的发生率。对于高血脂患者来说，我们要做的是选择适合高血脂吃的肉类，还有掌握合理的烹制方法来尽可能地去掉里面的脂肪。

患上高血脂，可以选择吃这3种肉类！

1、鱼肉

很多鱼肉比如金枪鱼、鲭鱼、三文鱼等中富含Ω-3不饱和脂肪酸，其中的EPA既可以减少血液中甘油三酯，有利于减少血栓的形成，还可以起到辅助降压的作用，非常适合高血脂和高血压患者来食用。

但是，也不建议大家食用过多的鱼肉，因为鱼肉中的脂类也不少，吃太多的话就相当于摄入了过多的热量，这样对健康也不是很好，每天吃一次就可以了。

2、鸡胸肉

鸡胸肉的脂肪含量很低，同时蛋白质含量比较高，患有高血脂的朋友可以选择吃一些鸡胸肉来补充蛋白质。鸡胸肉属于白肉，其他的白肉比如鸡鸭鱼虾等也都是很好的肉类来源，但是在吃鸡鸭肉时注意要去皮吃，这样可以避免摄入更高的脂肪。

3、瘦肉

对于喜欢吃猪牛羊肉的高血脂患者，可以选择这些肉类的瘦肉部分，因为瘦肉脂肪中的饱和脂肪酸含量远远低于肥肉部分。患有高血脂的朋友可以适当吃一些，但是也不能吃太多，因此脂肪虽少，并不代表没有，如果不加以节制，同样会在不知不觉中摄入很多的脂肪。

高血脂患者烹饪和吃肉方式要注意以下4点！

1、吃之前先焯水

在做肉类食物前，先放在开水中焯一下，这样可以去除掉肉中的一部分脂肪。

2、选择用蒸或者煮的方式来烹饪

用蒸或者煮的方式来烹饪，也可以帮助去掉一些对人体不利的脂肪。通过这种烹饪方式，肉中的饱和脂肪酸含量会下降，同时对人体有益的单不饱和脂肪酸会随着炖煮的时间越长而不断增加。

3、蒸煮过程加入一些调料

建议大家可以在烹饪时加入生姜、丁香、姜黄、孜然等调味料，这些调味料可以抑制低密度脂蛋白的氧化，有利于降血脂以及减少血栓的形成，大家不妨一试。

4、吃肉注意荤素搭配

我们还建议，高血脂患者朋友在吃肉时最好搭配一些蔬菜、菌类、海藻类等富含膳食纤维的食物，膳食纤维有助于胆固醇的排出，同时还能抑制身体对胆固醇的吸收。

写在最后

请记住，任何事情都不是绝对的，得了高血脂，不见得不能吃肉，只要选择合适的肉类，以及烹饪的方法得当，吃肉对血脂的控制反而能变成一件好事。当然了，凡事过犹不及，高血脂患者吃肉时也不能过量，每餐摄入的肉类最好不要超过克。