香烤三文鱼

三文鱼的肉质嫩滑鲜美，只需简单烹调，就能成为餐桌上一道人人喜爱的佳肴。三文鱼具有很高的营养价值，含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，同时富含DHA和EPA，能降低血脂和胆固醇，保护心脏、脑部、视网膜及神经系统，还可以预防多种慢性疾病，享有“水中珍品”的美誉。

原料：三文鱼、花椒粉、蚝油、蒸鱼生抽

做法步骤：

第1步、带皮三文鱼提前解冻

第2步、鱼肉每隔2.5cm切口，不要切断鱼皮

第3步、放入盆中，加入花椒粉、蚝油和蒸鱼头抽

第4步、用手抓匀，让料汁充分浸入鱼肉切口，静置15分钟

第5步、°预热烤箱。烤盘铺锡纸，薄薄刷一层油

第6步、腌好的三文鱼放入烤盘，送入烤箱，中层上下火°烤15分钟

第7步、取出冷却5分钟，装盘

第8步、成品图

小贴士：

1.三文鱼本身肉质鲜美且富含油脂，所以腌制时不需要再放油，也不需要太复杂的调味料。2.烘烤时间不能太久，烤熟即可，否则肉会变老。

来自美食天下枫雪醉听泉的作品。