大家喜不喜爱三文鱼呢？那平时都怎么吃呢？是不是以刺身方式食用更多一些？那我们说生食总会因为可能含有细菌、寄生虫等而担忧。其实三文鱼熟吃不仅营养丰富，味道一样可以满足我们的味蕾和小馋虫。

三文鱼中的蛋白质、B族维生素和脂肪含量与牛肉、鸡肉等瘦肉不相上下。它的铁和锌含量没有这些瘦肉中的多，既不能补维生素A也不能补钙，不能替代鸡蛋和牛奶。那它最大的优势是什么呢？是它含有肉蛋奶都无法取代的4种omega-3脂肪酸。

丰富的不饱和脂肪酸能有效降低血胆固醇和血脂，防治心血管疾病，所含的ω-3脂肪酸更是视网膜、神经系统及脑部必不可少的物质，有预防视力减退、增强脑功能和防治老年痴呆的功效。

那平时如何烹调三文鱼，达到既营养又美味还很安全的呢？

今天要和大家分享的是香煎黑椒三文鱼。

做法：

主料：三文鱼g、西兰花适量、土豆1/2个、胡萝卜1/2个、洋葱1/2个。

辅料：黑胡椒适量，黄油少许，胡椒粉少许。

步骤：

步骤1，三文鱼切片，注意不要太厚，洋葱洗干净切丝，土豆和胡萝卜洗干净滚刀切块儿，西兰花洗干净备用；

步骤2，土豆、胡萝卜和西兰花煮熟备用；

步骤3，准备好黑胡椒汁和黄油备用；

步骤4，取少量的黄油放入热了的平底锅中（一定是少量的黄油）；

步骤5，将准备好的三文鱼片放入锅中小火煎制；

步骤6，经常翻面儿，以免外面焦糊儿里面还夹生的情况，双面均金黄色按压弹性减少的时候，说明三文鱼已经熟了，可以出锅入盘了；

步骤7，将备好的洋葱丝放入锅中煸炒，此时锅中不需要再次放油，剩余的油足矣，减少黄油的摄入量；

步骤8，当洋葱丝微黄变软时，将煮熟的土豆、胡萝卜和西兰花放入锅中一起煸炒1分钟即可，这时倒入准备好的黑胡椒汁翻炒均匀即可，黑胡椒汁的量可以根据个人口味来决定量的多少，我个人很喜欢黑胡椒所以会稍微的多放一些，这样一份营养均衡的三文鱼主菜就做好了。用时10分钟，在煮土豆、胡萝卜和西兰花的时候，就可以开始煎鱼了，这样可以为我们节省时间，这道菜是不是很省时、很方便又很有营养呢？

香煎黑椒三文鱼中富含丰富的优质蛋白质、硒元素以及丰富的维生素和碳水化合物，硒元素是解毒、排毒的好帮手。还有丰富的不饱和脂肪酸为这道菜锦上添花。并且热量卡路里，老少皆宜。同样适合减脂瘦身的人群。