刘军连医生 http://nb.ifeng.com/c/89ILxhbI6w5很多妈妈都表示自己家宝宝不怎么爱吃肉,而且自己不知道怎么下手做!经众多妈妈要求,小编准备了一篇有关肉类辅食的食谱,新手妈妈也可以跟着做哦!一、南瓜猪肉泥食材:猪肉、南瓜、温水参考月龄:6个月以上宝宝提示:适合对以上食材不过敏的宝宝。步骤:1、猪肉处理将猪肉切成小块,冷水入锅,煮至肉表面变色。然后将血水撇掉,将肉放到高压锅中焖熟。2、南瓜处理南瓜去皮去瓤,切成小块儿蒸熟。3、混合搅拌把肉和南瓜混合在一起,加入少许温水,用搅拌设备进行混合搅拌。搅拌完成后就可以食用了。二、南瓜山药三文鱼粥食材:山药、南瓜、大米、三文鱼参考月龄:6个月以上宝宝提示:适合对以上食材不过敏的宝宝。步骤:1、大米煮粥刚添加辅食的宝宝,十倍粥比较合适(煮粥时米和水的比例为1:10)。添加辅食一段时间之后,可以调整为七倍粥、五倍粥。2、山药、南瓜、三文鱼处理将南瓜、山药清洗干净并切成小块;三文鱼清洗干净,切片。3、蒸熟将南瓜、山药、三文鱼一起放到蒸锅中蒸熟。4、搅打成泥用搅拌设备将蒸熟的食材搅打成泥。5、所有材料拌匀将打好的南瓜山药三文鱼泥拌入煮好的粥里,然后拌匀。这样营养美味的南瓜山药三文鱼粥就算完成啦!三、肉丸子食材:鸡腿肉、蛋清或水、生菜、淀粉参考月龄:10个月以上宝宝提示:适合对以上食材不过敏的宝宝。步骤:1、鸡腿处理鸡腿肉洗净后去皮去骨,然后切成小块。2、生菜处理将生菜焯一下水,冷却后沥干水分,然后切成小块儿。3、搅拌用搅拌机将鸡肉和生菜进行搅拌,最好多搅拌两次,或者搅拌的时间长一些,让肉馅更细腻一些,搅拌好后倒入碗中。4、加入淀粉和蛋清(或水)肉馅中加入适量淀粉后,丸子就不容易散开了,但是不要添加过多,否则影响口感。然后添加可让肉馅更加嫩滑的蛋清,如果宝宝对蛋清过敏可以用等量的清水来替代。水分不能太多,水分多了丸子很难成形。5、所有食材拌匀将所有食材搅拌均匀。6、丸子塑形把肉馅从虎口的位置挤出来,再用勺子把它取出。7、蒸丸子将所有挤好的丸子放入蒸锅中,中小火隔水蒸13分钟左右。8、享用最后,用筷子夹一下或者尝一尝,如果丸子变硬成型就说明可以出锅享用了。如果想给宝宝喝点汤,也可以煮成丸子汤!还可以做点茄汁,淋在肉丸子上享用……妈妈可以自由发挥一下!四、肉松食材:猪里脊肉、鸡胸脯肉等参考月龄:6个月以上提示:适合对以上食材不过敏的宝宝。步骤:1、煮熟肉将猪里脊肉去筋去膜,切成块后放入装好水的高压锅内煮15~20分钟。2、撕碎肉捞出肉,冷却后用两把叉子或用手顺着肉的纹理撕碎。3、翻炒肉将撕碎的肉倒入不粘锅,开小火不停翻炒,直至水分基本蒸发,注意不能加油,不要炒糊!4、搅打肉炒好的肉用设备搅打,多打一会。5、过筛肉将打好的肉倒入筛子里,过筛留下细腻的部分(未过滤掉的部分可以用来蒸蛋);6、保存肉筛好的细腻部分就是我们要的肉松,注意密封保存,随吃随取。如果家里有面包机会更简单,将煮烂的肉稍微冷却一下,装入保鲜袋,用擀面杖压烂;最后放入面包机,启动“肉松”程序,等待程序结束,肉松就出炉了!上述食谱妈妈可以举一反三,肉类如猪肉、鸡肉、牛肉等可以替换,蔬菜类南瓜、西兰花、青菜、西红柿等都可以看情况加进去。多尝试,就会有更多发现哟
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