渊源

“水煮鱼”，做为一个纯粹的岭南人，第一次在朔方餐馆的菜单上看到这道菜名的时刻，是相本地欣慰与激荡，“终归有道没那末多酱油、花椒和辣椒的菜，也许平淡一回了！”事实，当那一大盆浮着刺眼的红辣椒和厚厚一层油的“水煮”鱼端上来的时刻，第一反响是“效劳员，上错菜了！”尔后，就只可一边被辣得稀里哗啦，一边埋怨菜名误导人。

今朝，岭南人曾经走过五湖四海东西半球，尽尝尘世美食，照旧偏好平淡的食品。只需食材新鲜当季，搭配高明，食品的本味细细尝来才是自然可口，让人感喟“不枉来人世走一趟”。

这是一路甚么菜？

即日先容的这道葱香“水煮”三文鱼，是一路真实的“水煮”菜，没有辣椒没有花椒没有厚厚的油铺在上头，看上去洁白清新，烹调流程中却插足不少自然香料，清而不淡，做法简朴，养分上合适从小baby到老爷爷，是以至极合适夏秋天节的家庭晚饭，与一家老少同享。

火烧眉毛地想要领会何如做了

先筹备好下列食材：

1.g新鲜三文鱼肉，去鳞

2.米酒ml

3.西芹一根，切片

4.薄荷叶（我用的薄荷叶干，用新鲜薄荷叶也也许）

5.葱白3根

6.姜片几许

7.盐一些

8.葱白10根左右，切末

9.油15ml

10.葱叶几根，切碎

环节：

下周咱们将先容正统的西法“水煮三文鱼”。

喜爱的话请

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