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　　三文鱼是鱼中之王，为油性鱼，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸。三文鱼营养丰富、对身体健康有利。由于三文鱼色泽金黄，可以增强食欲。

　　三文鱼的做法非常多，可蒸、可烤、可煎、可炸、还可以做刺身。

　　小编在这里介绍一种清蒸的方法，用三文鱼和豆腐搭配的蒸菜，方法简单易做，味道鲜美可口，老少皆宜。

　　

　　豆腐物美价廉，取材容易，百搭美食，而且豆腐容易成型且易熟，可以很好地和三文鱼搭配。

　

　　豆豉蒸豆腐三文鱼

　　冰冻三文鱼、嫩豆腐

　　姜、葱、豆豉、小红椒、生抽、盐和胡椒粉、干淀粉适量

　　

　　所需材料

　　

　　将冰冻三文鱼放在加入了白醋的清水中，放入冰箱中解冻。直到鱼完全解冻后再进行下一步。

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洗净的三文鱼

　　三文鱼解冻后洗净去刺，用厨房纸将三文鱼表面的水吸干。

　　

豆腐三文鱼切块

　　豆腐切成小方片，分别放在盘子中。三文鱼也切成同样大小的方片，每片鱼的一面沾上干淀粉，然后将沾有干淀粉的一面放在豆腐片上。撒上豆豉碎、姜丝、红椒粒，备用。

　　

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