，更为人所熟知的名字是大西洋鲑鱼，是世界上最受欢迎的海鲜之一。因其富含营养和美味可口，在全球范围内备受消费者追捧。

一、挪威三文鱼的品种介绍

大西洋鲑鱼属于鲑科动物。是一种状态美丽、肉质鲜美，多种用途的鱼类之一。同时因其适应性及生长速度快，被繁殖、饲养于全球范围内。挪威三文鱼的生长环境一般在海面温度在零下１－８摄氏度之间的水域。

二、挪威三文鱼的营养组成

挪威三文鱼是一种高营养密度的食品，它是蛋白质的绝佳来源，富含Omega-3脂肪酸、维他命D和B12、碘和赖氨酸等营养物质。

1.蛋白质

挪威三文鱼是一个极好的蛋白质来源。克的三文鱼能提供19克的蛋白质，是瘦猪肉的两倍，而且它的蛋白质来自是优质的动物来源，消化吸收效率也较高。

2.Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸是人体必需的营养成分之一，人体无法自行合成，必须从食物中摄入。挪威三文鱼富含EPA和DHA两种omega-3脂肪酸。EPA和DHA对保护心脏健康、降低胆固醇、保护大脑细胞、减少关节炎症状、改善皮肤健康等都有积极作用。

3.维他命D和B12

维他命D对骨骼成长、免疫系统、减少慢性疾病发生等有着重要的作用，而挪威三文鱼含有非常丰富的维他命D。此外，挪威三文鱼也是维他命B12的优质来源，B12对人体的能量代谢和红细胞生成都有着重要的作用。

4.碘

挪威三文鱼也是碘质的优质来源，一个三盎司（85克）挪威三文鱼含有超过一天所需的碘。

5.赖氨酸

赖氨酸是人体必需的八种氨基酸之一，三文鱼中含量丰富，可以为肌肉的重建和修复提供支持，对肝脏健康以及身体的愉悦感有着积极的作用。

三、挪威三文鱼的功效

1.预防心脑血管疾病

长期按期食用三文鱼对预防心血管疾病有很大作用。Omega-3脂肪酸有降低胆固醇、保护心脏功能的功效。低密度脂蛋白胆固醇是影响血管健康的主要因素，而Omega-3脂肪酸能帮助降低LDL；另外，Omega-3脂肪酸也有降低血压的功效，有利于预防危险心脏病的发生。

2.保持骨密度

维他命D是维持身体钙平衡和骨密度的关键，而挪威三文鱼是含维他命D丰富的食物之一，每百克三文鱼中维他命D的含量达到%的每日摄入量。长期食用可以减少骨质疏松发生的风险。

3.改善皮肤健康

由于三文鱼含有大量Omega-3脂肪酸和维他命D,每日摄取三文鱼可改善皮肤健康；帮助皮肤增加抗炎能力，增加皮肤的弹性，更可以对肌肤保持水分，减少皱纹甚至消退已出现的皱纹。

4.支持免疫系统

Omega-3脂肪酸有着舒缓炎症、抗菌的作用，有助于提高免疫系统的反应能力。挪威三文鱼富含omega-3脂肪酸，能够增强免疫机能，降低感染风险。

5.帮助减轻压力

挪威三文鱼富含赖氨酸，赖氨酸对于身体一些无效蛋白转化、能量制备、肌肉重建等方面有着非常大的作用，其重要性乃至于被认为是必须食入的氨基酸之一，研究表明赖氨酸能够促进身体对于神经递质谷氨酸信号的转化，增强肌体抵御压力的能力。

四、挪威三文鱼的注意事项

虽然挪威三文鱼富含营养，但是有人群需要注意不能食用，如过敏者，甲状腺问题者等。

除此之外，由于三文鱼生产的繁殖过程中可能出现污染环境，所以选择新鲜、新鲜留存状态好的三文鱼很关键。同时，尽量不要选择含有抗生素、塑化剂、生长激素、汞等有害物质的三文鱼。

五、结语

挪威三文鱼不仅是一种美食，更是一种强身健体的营养品。通过食用挪威三文鱼，有助于提高人体免疫力、抵抗严重疾病的机会。当然，我们在购买三文鱼时也要注意质量，购买时尽量选择含有有机标志或者认证的三文鱼，才能保证你摄取的营养都是天然、健康、无污染的。