随着现在人们生活水平的提高，为了满足人们的饮食需求，市面上各式各样的餐厅也越来越多了，其中最为火爆的应该要属自助餐厅了。在我们当地比较大的几家自助餐厅，几乎是天天爆满，餐餐都需要排队，可见其受欢迎程度。

吃自助时，有人为的是食材的多样性，花一份钱可以享受到上百种菜品，而有些朋友吃自助则是为了回本，每次吃自助都是潇洒地走进去，不吃到肚子撑绝对不出来。其实，想要吃回本，也不用非得吃到撑，可以专挑一些比较贵的食材吃，这些食材不仅不占肚子，而且味道好、口感棒，价格还挺贵。

你知道吃自助时应该首选哪些食材吗？下面就和小编一起来看看吧！

一、限量位菜

去一些比较高档的自助餐厅就餐时，一般都有限量的位菜可以选择，每人限量一份，有煎牛排、鲍鱼扣饭等等，这些菜品一般都是货真价实的东西，不少的餐厅为了节约成本，还有就是生意比较火爆，经常会把这些位菜给忽略掉，所以我们进入餐厅以后，一定要先订上这些位菜。

二、鲜活的海鲜

吃自助想要回本，海鲜区一定是重点区域，现在很多的自助餐厅都有海鲜提供，比如说生蚝、大虾、扇贝等等，这些海鲜相比于其他食材来说，味道更好，而且不占肚子。我们在选择海鲜时首选鲜活的，其次选冰鲜的，冷冻的还是不要选了。按

如果是海鲜过敏的朋友，一定要慎食。

三、原切肉

现在的自助餐厅一般都是涮烤一体，烤肉的品种也是多不胜举，细心的朋友肯定不难发现，自助餐厅的烤肉大多都是那种经过重度腌制的肉片，这种肉片一般都是冷冻或者品质比较差的，基本吃不到肉香味，更多的是调料的味道。但也有少量的原切肉片，我们在选择这类食材时，要优先选择这种原切的肉片，过度腌制的肉片能不吃就尽量少吃。

四、生鱼片

一些自助餐厅为了提高档次，一般都会在餐厅显眼的位置摆放一些生鱼片刺身，有三文鱼、金枪鱼、北极贝等等，因为这类食材比较昂贵，所以不可能无限量供应，一般都是由服务员定点定时提供，所以在吃自助时，一定要询问好提供生鱼片的时间，及时取鱼片，去的晚了就没了。

可能有一些朋友接受不了生鱼片的味道，可以放在烤盘上煎一下再食用，吃起来更放心，味道也不错。

五、高档水果

吃水果是吃自助的收尾工作，水果的选择也非常重要，一些占肚子的水果尽量少吃，比如说香蕉、西瓜，尽量选择一些高档水果来说，比如草莓、樱桃、荔枝、蓝莓等等。

吃自助时，可以尽量选择一些高档的食材，但切记不要暴饮暴食，造成肠胃不适就得不偿失了。

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