元宵节就要到了，适逢春暖花开，我为家人选取了富含DHA和不饱和脂肪酸的三文鱼作为元宵节食材，佐以自己搭配的照烧酱，做一份照烧三文鱼，欢度元宵节！

By钦家食记

用料

三文鱼1块约克芦笋5根柠檬汁适量生抽1勺老抽1勺蚝油半勺蜂蜜半勺橄榄油适量做法步骤

1、准备好食材：芦笋、三文鱼、柠檬。

2、芦笋去除较老的根部，刮去部分老皮，三文鱼洗净擦干水分，柠檬切片，既方便挤出汁水，又可以拿来辅助摆盘。

3、先调配照烧酱：取一个大碗，碗里依次加入一勺生抽、一勺老抽。

4、再加入半勺蚝油、半勺蜂蜜，调匀备用。

5、把三文鱼放入调好的照烧酱中，翻几次，让三文鱼表面均匀粘上照烧酱，放入冰箱腌制半小时以上。

6、锅中放入少量橄榄油，放入腌好的三文鱼煎制约两分钟左右。

7、煎至一面金黄色后，翻面，同时放入芦笋煎制。

8、三文鱼两面都煎至金黄色后取出，把剩余的照烧酱涂抹在锅中的芦笋上面（用刷子，或者直接倒在芦笋上面），煎至变色成熟后取出。

9、摆盘，端上桌享用吧！

小贴士

1.三文鱼洗净后用厨房纸擦干，有利于腌制入味，且进入油锅后不会溅油。2.芦笋的根部去除一部分老茎，吃起来口感好。

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