半只三文鱼头，配上酸甜的番茄一起熬煮，在煮好汤中可以适当的加些芽菜或者豆腐、香菇之类的一起搭配。一锅鲜美的鱼头汤半小时内即可出锅。花费不少，却简单营养。用料主料

三文鱼头克番茄两个辅料生姜15克黄豆芽克食盐3克食用油30克白胡椒粉1.5克番茄鱼头汤的做法1.食材原图2.鱼头洗净后，在鱼头的两面洒上食盐和白胡椒粉将鱼头腌上15分钟

3.黄豆芽和番茄、生姜处理好待用4.不粘锅热油，将姜片煎出香味，再把鱼头表皮朝下先煎至金黄再翻面继续煎5.（不粘锅太小了，换了口锅）待锅中的水烧开后，把鱼头加入

6.加入番茄，大火烧开，转中火继续煮20分钟7.煮至番茄酥烂，然后把芽菜加入8.待芽菜煮熟后，加入食盐调味即可烹饪技巧1、把水烧开了，再放鱼头，这样汤容易呈白色；2、煎鱼头和加白胡椒是去腥的关键。

菜品特色鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有着显著的效果，其还具有增强男性性功能，降低血脂、健脑及延缓衰等好优点。

鱼头在烹饪前需将鱼鳃挖除并彻底清洗，以减少感染华枝睾血吸囊虫的机率。鱼头一般对半剖开以利煮熟，鱼头较大时应将鱼头切开成几小份再进行各种烹饪，总之要牢记一定要煮透、烧熟后方可食用。番茄鱼头汤——简单且美味的家常菜肴！