1、香煎三文鱼

食材：

三文鱼克、姜适量、葱适量、蒜适量、红葱头适量、盐适量、黑椒粉适量、白葡萄酒适量

制作步骤：

1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。

2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。

3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。

2、脆炸三文鱼

食材：

三文鱼适量、芝麻适量、鸡蛋适量、淀粉适量、面包糠适量、柠檬适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、黑胡椒沙拉酱适量

制作步骤：

1.三文鱼用吸水纸吸去水份切小指粗条，加盐胡椒粉，柠檬汁抓腌。

2.用一个无水的盘子，放上面包糠和干淀粉，另取一小碗，鸡蛋打散搅拌均匀。腌好的鱼肉，按顺序，先拍干粉再粘蛋液再拍面包糠。

3.鱼肉逐一做好。摆在盘子里。如果一次性操作很多，可以用大型容器，多块肉一起滚动操作。

4.起锅烧油，油温较高时，用一块肉做测试，肉一下锅，反应剧烈并很快浮起，这时候，可以将肉一条条的下锅炸了。一锅不要放太多，下锅后不要搅动，定型后再翻。

5.炸至金黄出锅。

6.全部炸好的鱼，可以用吸油纸吸去油。这个是原味的鱼条。

7.准备黑胡椒和熟芝麻，用炸好的鱼条先粘上胡椒酱，再粘上熟芝麻，这样就多了黑胡椒和芝麻的浓香。

3、三文鱼米饭三明治

食材：

三文鱼80克、米饭1小碗、芦笋60g、甜椒30g、洋葱60g、西红柿g、奶酪片1片、盐2g、糖2g、胡椒粉0.5g、橄榄油少许

制作步骤：

1.在锅中放少许橄榄油，放入三文鱼肉煎。

2.一面煎熟翻面煎，煎熟后盛出弄碎备用。

3.芦笋切小丁，留几个稍长一点的头做最后装饰用。黄甜椒和洋葱都切碎粒。

4.用煎鱼的底油炒香洋葱碎，把去皮的西红柿丁放入。

5.加糖、盐和胡椒粉炒到西红柿软烂。

6.带西红柿炒至浓稠，把切好的蔬菜和弄碎的三文鱼全部放入。

7.翻炒至芦笋断生即可离火。

8.米饭分成两份，一份铺在模具底部，然后铺上炒好的菜，再盖上一份米饭。

9.在最上面铺上一片奶酪片。

10.脱模装盘，最上面再用芦笋装饰一下，吃的时候从上到下用叉子加勺子拌均匀吃，口感会更好。