作者

李一钟

来源

蓝经财经观察（ID：bluecaijing）

近日，北京新发市场中切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，这一消息一经公布，立马将三文鱼推向了风口浪尖，于是全国多地的三文鱼纷纷被下架！

恐慌之下，全国下架三文鱼

在检测报告出来的当天，北京的各大商超（大润发、物美、家乐福）、日料餐厅（松子日本料理、江户前寿司、和彩放题、德川家）闻风而动，连夜下架所有三文鱼产品。

动作迅速的不止不仅一地，当天晚上12点，河南最大的最大农产品批发市场——郑州万邦农产品物流城下达紧急排查令，要求下架全部三文鱼产品。

随后的2天内时间内，三文鱼的下架风波蔓延全国的东南西北各地。

东部，杭州市监局在13日开始对大型商超三文鱼销售情况排查，上海、合肥、南京部分商超、日料店已经下架。

南方，厦门、广州、深圳、等地也不例外，众多超市、日料店纷纷下架三文鱼生熟食商品，湖南最大的海鲜市场马王堆海鲜市场停售三文鱼；

西部，成都的农产品批发市场从13日起全面下架三文鱼产品，重庆市面上的三文鱼在14日已经基本看不见了；

不仅城市里的商超、日料店纷纷下架相关产品，连外卖、生鲜平台也加入了。美团买菜、家乐福外卖业务已全面下架了三文鱼商品，饿了么买菜甚至直接把三文鱼在内的海鲜类产品全部给下架了。

而即使有些商超、日料店没有下架三文鱼相关产品，现在也没什么人敢买、敢吃了。

大家之所以对三文鱼案板发现病的事情这么恐慌，是因为多数三文鱼料理都是生吃，一旦鱼肉中存在病毒，很容易被感染。

尽管目前专家解释还没有确切的证据表示这次病毒的源头是三文鱼，但仍然不能排除大家的担忧情绪。

疾控中心的流行病学首席专家吴尊友表示，案板查出病毒不能说明太多问题，有可能来自于其他污染，如工作人员或感染的人喷出的飞沫。

病毒并不一定是来自于三文鱼本身，即使真的是来于三文鱼本身，那就是因为鱼肉在国外加工过程中被病人污染，后经冷链运输被带入中国，但这一传播途径目前未被证实。

因为据过往研究来看，冠状病毒不会感染鱼类等水生生物，三文鱼作为中间宿主的可能性几乎没有。

随着越来越多的超市、海鲜市场下架三文鱼，公众对于三文鱼的恐慌一时间达到了一个巅峰。

而这必然导致接来下一段时间内三文鱼的消费量出现剧烈下滑，从而影响到国内的海鲜、日料餐饮行业的恢复，乃至上游的水产养殖行业。

中国暂停进口，“农场”股价大跌

“三文鱼”分为两大类，一类是大西洋鲑，主要分布在挪威、智利、苏格兰、法罗群岛等地，另外一类就是大马哈鱼，主要分布在太平洋，如阿拉斯加、黑龙江、南美智利沿海等地。

人们喜欢三文鱼，主要是看中它的肉质及营养，他们富含不饱和脂肪酸Omega-3和抗氧化剂虾青素，这两种物质能有效降低血脂、胆固醇，防治心血管疾病，同时具备增强脑功能，防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

因此三文鱼也被称为"水中珍品"。

近年来随着国内民众生活水平的提高，逐渐注重与食物的养生、健康功能，因此三文鱼消费量也越来越高。

而这些年我国淡水养殖的三文鱼产量大致维持在4-5万吨左右，消费需求激增下只能加大进口，于是中国进口的冰鲜三文鱼从年的吨提升至年的10万吨，复合增长率超过20%。

大约15万吨的三文鱼的消费量，而占据全球万吨产量的5.77%，远低于欧洲的50%以及北美地区占比23%，但中国已经成为全球三文鱼消费增长最快的市场。

而这10万吨进口冰鲜大西洋鲑，主要来自于主要来自于三文鱼的前两大产出国——挪威和智利。

去年挪威大西洋鲑年产量是万吨，占全球的44.4%；智利三文鱼的产量约65万吨，占全球的25%，接着就是丹麦法罗群岛、苏格兰、北美等。

按理说中国10万吨的进口量仅为挪威、智利产量的5.55%,中国暂时叫停三文鱼的进口对于两国的出口商来说影响并不是很大，大不了就是推后一段时间再买而已。

然而在挪威数家农场发往中国的三文鱼被暂时叫停后，欧美股市中相关股票立马出现大幅下挫。

全球最大的三文鱼养殖商Mowi股价曾一度大跌9.9%，老二Salmar半小时内急跌7.8%，Grieg下跌6.1%，法罗群岛的Bakkafrost下跌5.6%。

而其实并不是说中国市场暂停进口影响有多恶劣，而是这一事件对于全球的三文鱼养殖商来相当于“雪上加霜”，打击了市场好不容易恢复的一点信心。

以Mowi为例，其70%的销售额来自于欧洲，其次为美洲和亚洲，分别20%和9%。

今年因为全球疫情影响全球三文鱼需求大跌，价格自然也大幅下滑，加上产量下滑20%，其1季度营收和去年同期相比直接腰斩。

而其二季度欧美市场还没有完全恢复，现在好不容易有点起色的中国暂停了进口，信心自然深受打击，其股价也从自2月中旬最高.3的高位跌至15日的.65，跌去近1/4市值。

不仅国外的Mowi、Salmar等收入、利润大降，国内的佳沃股份1季度业绩也不好看。

佳沃股份在去年8月耗资9.2亿美元收购智利三文鱼公司AustralisSeafoodsS.A的99.%股份，原本想着在春假期间大赚一笔，然而疫情之下今年一季度，公司大幅亏损逾万元，同比下滑%。

三文鱼养殖丑闻遭曝光

而对于这些三文鱼生产商来说，最糟糕的还不是这个，而是被媒体曝出丑闻。

年全球养殖三文鱼死亡万条之多，为调查他们的死亡原因，德国的德法公共电视台(ARTE)记者带着摄像机潜入了养殖场进行了实地调。

据该电视台披露，海上每个三文鱼“农场”每个养着上万条鱼，养殖密度过大导致鱼虱泛滥成灾，许多得病的三文鱼身上布满大如手掌的溃疡，有的已变成S型畸形鱼。

除了养殖条件恶劣，人工养殖的三文鱼还威胁到了野生三文鱼的生存。每年约有18.3万条三文鱼逃离养殖场后将鱼虱传染给野生三文鱼，两者后代繁殖能力低、适应能力差，导致30多年来挪威野生三文鱼的数量锐减50%。

这种现状不仅挪威有，其他地方也一样。2月环境保护组织ClayoquotAction一份报告显示，加拿大BC省（不列颠哥伦比亚省）的十四个养鱼场感染了一种病毒PRV，这种病毒会导致大西洋鲑鱼患上致命的心脏和骨骼肌发炎。

该病毒已通过潮流传播到野生鲑鱼种群，导致今年返回菲沙河的鲑鱼只有60万，而去年渔业和海洋部(DFO)预测将有万条。

除了这些，农场还用通过各种方法加速三文鱼的生长，最普通手段是的是投放混合黄豆植物蛋白和化学合成虾青素的饲料。

而美国则采用高科技，他们通过转基因技术让一条生长周期三年的三文鱼短短1年半时间内可以投进市场销售，这一技术在年被FDA批准上市。

可这种转基因三文鱼却被美国规定不可以本土内进行养殖，这样的三文鱼不知道各位敢不敢吃？

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