都市快报综合6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺表示，相关部门抽检时从进口三文鱼的切割案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。消息一出，北京、四川、江苏、浙江等多个省市多家超市连夜下架三文鱼。14日，记者从浙江省市场监管部门了解到，浙江多地市场监管部门已开展三文鱼销售情况排查行动。杭州市市场监管局相关负责人介绍，经排查了解，杭州两大水产批发市场销售的三文鱼是从丹麦、挪威、智利和法罗群岛等国进口，直接从上海口岸进关，检验检疫证明齐全，主要供应范围为杭州市及其周边地区。批发市场为防范风险，已通知经营户进行下架处理。据悉，杭州市范围内大型商超销售的三文鱼是从挪威、智利、法罗群岛和澳大利亚等国进口，从上海口岸进关，检验检疫证明齐全。杭州市市场监管部门现已要求超市方面对刀具、砧板等工具、环境和地面进行消毒，防止风险隐患发生。目前，世纪联华、物美、沃尔玛、永辉和山姆等大型商超已主动下架处理。记者今天从宁波水产品批发市场最新获悉，即日起，市场内暂停销售三文鱼及三文鱼制品，恢复时间另行通知。金华市市场监管局相关负责人介绍，13日下午，该市市场监管部门已布置各商超对三文鱼和其他生鲜、畜禽肉类等产品进行自查，要求各商超不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，特别是进口产品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。同时出动检查组对部分超市进行检查。该负责人表示，该局已要求属地农贸市场加强内部卫生环境保洁、消毒和防控的责任落实，按照防控指挥部的要求开展防控工作；加强上市农产品，特别是进口水产品和冷冻肉类，包括三文鱼等鱼类、生蚝等贝壳类、冷冻牛羊肉等重点产品的检测。同时，加强信息报送，定时定人负责市场防控检测和配合抽检情况报送。据“临海发布”消息，13日下午，台州市临海市已组织相关人员对临海市13家大中型商超进行全面排查，超市里销售的三文鱼等进口水产品已经下架。同时，检查人员对这些产品和超市内的生鲜货架、操作案板、清洗水池等外环境进行取样，对销售人员进行咽拭子检测。该检查组还走访了农贸市场、大型餐饮单位，对档口环境、案板、器具物表等市场环境污染情况进行检查，对三文鱼等鱼类、生蚝等贝壳类、冷冻牛羊肉进行取样，重点查看进口食品的进货单及报关单，确保进货渠道正规合法，严禁销售无入境检验检疫证明、无中文标签标识进口食品等行为，确保进口食品来源合法，质量安全可靠。三文鱼会传染新冠病毒？三文鱼作为一种低等非哺乳类生物，不具有将病毒传染给人类的能力。目前研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼引起传染，但在储藏、运输、销售等过程中，可能因周围环境存在被病毒污染的风险。具体来讲，储藏、运输、销售等过程中主要分为以下几种情况：储藏条件：如果温度不够低，可能会污染病毒或细菌。运输条件：运输过程中包装条件太差，运输时间过长，温度过高等都会有感染的风险。运输过程中：若是在高风险地区停留过久或者无意开箱等情况未得到及时处理时，也会增加污染风险。销售条件：在销售过程中，周围环境较为复杂，处理三文鱼肉的刀、案板等卫生条件不过关，也有可能被病毒污染。吃三文鱼会感染寄生虫吗？通常来讲，野生三文鱼的确会含有寄生虫，人工专门养殖的三文鱼如果含有抗生素类等药物，一般不含有寄生虫。但不管是野生还是养殖的，多多少少都会含有一些微生物。此外，野生三文鱼甚至会含有致病菌，但在售卖前会通过药浴或者冷冻等方式处理以达到国家标准，一般经过低温或者高温后大部分致病菌都能被灭活。所以，我们购买到的三文鱼几乎不含寄生虫和致病微生物。如果购买渠道正规，并采用合适的储藏方式和烹饪方式一般是不会感染寄生虫的。三文鱼真的不能吃了吗？三文鱼吃是可以吃，但这些更重要的事千万别忽略。首先，认准正规渠道的三文鱼，从源头排除危险。其次，买回三文鱼后在-30℃的温度下冷冻24小时以上，可降低风险。最后，烹饪时采用高温，一定要食用全熟的。低温和高温会排除大部分病菌和寄生虫，这些方式可能会降低三文鱼的营养和口感，但为了我们的身体健康，食品安全是首要条件。吃生鲜食品应该注意什么？正规渠道购买选择有国家标准认证的海鲜市场购买，保证购买渠道正规和海鲜来源安全。错峰购买避免过多人员堆积在海鲜市场，购买时不要长时间久留，更不能用手直接触碰，以降低污染风险。购买新鲜的生鲜产品要保证购买时是活的，海鲜类产品本身含有病毒的风险就高于其他产品，如果死去病菌则会繁殖更多。全熟食用购买回家后多次清洗，高温煮熟方可食用。注意不要直接触摸，包装好再安全带回家，存放海鲜时要注意与其他食物分隔存放，这是降低二次污染的必要条件。综上所述目前没有证据表明三文鱼会传染新冠病毒三文鱼可以吃但注意购买渠道和贮存条件同时一定要食用全熟的

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkjg/7144.html