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今天“三文鱼新冠”上热搜了！据报道，北京市有关部门在抽检时，从切割进口三文鱼的案板中监测出新冠病毒，该进口三文鱼的供货来源为京深海鲜市场。那么，吃进口三文鱼是否会传染新冠病毒？武汉病毒专家指出，这意味着该案板上的三文鱼等或被污染，但不意味着必然有传染性，目前的研究暂未发现新冠病毒可以通过三文鱼或水产品污染等引起传染。因此，有关病毒专家建议：三文鱼无罪，但暂时不要生吃！我们知道，三文鱼在运抵中国途中分为冰鲜三文鱼和冷冻三文鱼。冰鲜三文鱼一般都是用泡沫箱子加冰然后空运达中国，运时大概在2-3天。而冷冻三文鱼一般采用塑料袋装分冻好后会采用集装箱包装，然后陆运达中国，运时在7-10天。可见，无论是冰鲜还是冷冻的三文鱼，在整个冷藏供应链中均有可能被病毒污染。而这些进口三文鱼主要是从哪些产地输入的呢？目前，中国冰鲜三文鱼的主要进口产地有：挪威、法罗群岛（丹麦）、智利、苏格兰、加拿大、澳大利亚等；其中来自挪威、法罗群岛、智利的三大产地的三文鱼，由于其极高的品质更是受中国消费者热衷。挪威产地挪威拥有数以千计的岛屿点缀着海岸线，创造出难以置信的海湾，这里的水冰冷而干净，独特的地理自然环境为优质鱼群提供了理想的繁衍场所。于是享有冰洋之王美誉的挪威三文鱼，就在这样独特的地理环境中诞生了。它颇受全球厨师和美食家的青睐。而在中国，挪威三文鱼以其一流的质量、细腻的口感和稳固的品质成为制作刺身的上上之选，同时也被用作一些传统中式菜肴的创新食材。法罗群岛产地法罗群岛隶属于丹麦的海外自治领地，由北大西洋中部的18个岛屿组成，是丹麦最主要也是最大的大西洋鲑鱼（三文鱼）养殖场。法罗群岛位于丹麦本土和冰岛之间，地理位置偏远，却有冰冷清澈的水域、稳定的海水温度、强大的海流及延伸到岛屿深处的峡湾。这些条件的完美组合，让法罗群岛成为了三文鱼的理想养殖场所，同时也造就了“每一口都是那么纯粹”的法罗三文鱼！智利产地智利是全球三文鱼生产大国，而巴塔哥尼亚是智利海产品的孕育摇篮，这里拥有仅次于南极洲和格陵兰的第三大冰原，众多湖泊、水道和峡湾在此交汇，海水清澈，温度适宜，大西洋鲑在这里茁壮成长。智利三文鱼在所有鱼类中omega-3含量最高，每克鱼肉中约含2.7克，这使得它成为世界上最健康的鱼类。它脂肪丰腴温润，肉质呈橘红色、软嫩鲜美，口感十分顺滑。总而言之，还是那句话——三文鱼无罪，但暂时不要生吃！等全球疫情过后，相信大西洋的三文鱼依旧茁壮成长，它们也依旧在那儿静候着我们我味蕾！

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