寿司是日料里的主打品种，最好吃的寿司其实下面饭团是30度左右，并不是大家想象的那么冰凉。图上的鳗鱼寿司，是蒲烧鳗鱼做的寿司，也是日料店的销量冠军啦。

和牛寿司，肉质细嫩的和牛做成寿司也是口感不错。

半熟三文鱼寿司。三文鱼刺身切片置于寿司饭团上，用喷枪火炙三文鱼至鱼肉半熟。

金枪鱼寿司。这也是一款非常爆款的寿司，金枪鱼的营养非常丰富。

和牛锅，日料除了寿司当然还有日式火锅，一般有味增锅，寿喜锅等不同口味，特别适合冬天吃。

和牛锅里除了牛肉一般还有菌类，粉丝，日本豆腐等。

寿司调味料，日本酱油加芥末，在国内只有个别的比较好的日料店中使用的山葵现磨。

日料店的调料盒。一般有芥末、洋姜、日本寿司酱油。

日料店装修，非常通透采光很好，卡座为主，很舒适。

小科普：山葵、辣根、芥末的区别示意图。

小科普：现磨山葵示意图。