说起日本美食，不得不提日本料理，什么寿司、三文鱼都是相当出名的，日本的海鲜料理可谓是在世界上大有名头，在日本当地也是非常的受欢迎，尤其是国内没有的海鲜，很多人去日本旅游都会去品味一下日本海鲜料理的独特，去探一探是不是真像大家说的那么好，今天小编要为大家介绍的就是日本众多畅销的海鲜料理之一---红烟管鱼。

说起这种鱼，它可是大有来头，为什么这么说呢？因为它长得特别像龙，那可是我们中国传统文化中尊崇的神物，换个话来说，只有古代的皇帝才能称作是真龙天子，可想地位何等高贵，换做是你，敢吃吗？

这种鱼在日本非常的常见，它体型长长的，呈现淡红色，圆筒形的身体长达一米多，外观上跟我们常见的鱼大不相同，日本的大厨喜欢把这种鱼做成刺身，一般的红烟管鱼没有鳞片，把它直接清洗干净就可以了，厨师会从鱼的头部与身体之间切一刀，然后把鱼的内脏去除后切段，最后将鱼去皮、去刺、切片、摆盘和调配料汁等工序，一道美味的刺身就做好了。

当然，这些都很考验大厨的刀工和拼盘等功底，就拿这道红烟管鱼的拼盘来说吧，要将其切薄片、去刺、然后拼成玫瑰花的形状，使每一片鱼肉就像一朵花瓣一样，可不是一般的大厨能做出来的。

吃过这种刺身的顾客都知道，红烟管鱼肉晶莹剔透，肉质鲜美，将鱼片蘸上配好的料汁，那才是真正的人间美味啊，日本人追求食材的鲜美和原汁原味，所以他们都喜欢采用生吃的食用方法，怎么样，小伙伴们，看完如此精致而又美味的料理你们是不是心动了呢？

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