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接连的高温热浪，总是让人食欲全无。别说开火做饭了，只要离开空调，就仿佛置身烤箱。

酷暑当头，吃起来凉快、做起来更凉快的快手食谱，相信你一定需要。今天要分享的食谱，从前菜到甜品，全部不用开火，快快收好吧！

黄瓜冷汤

材料：

黄瓜2根、酸奶毫升、大蒜1瓣、柠檬汁1小勺、盐和莳萝适量。

做法：

①黄瓜去皮切成薄片，撒盐静置20分钟。

②去除黄瓜中的盐和多余的水分，放进搅拌器中，加入除莳萝外的全部材料，搅拌均匀。

③密封冷藏1小时，装盘并点缀莳萝即可。

黄瓜三文鱼卷

材料：

黄瓜1根、奶油奶酪克、烟熏三文鱼克、莳萝1小把

做法：

①用刮皮刀将黄瓜切成长长的薄片状，用厨房纸擦干表面的水分。

②把软化的奶油奶酪、切碎的烟熏三文鱼和莳萝混合均匀，涂抹在黄瓜片上。

③将黄瓜片紧紧地卷起来。如果还有多余的莳萝，可以撒在表面装饰。

微波炉版普罗旺斯炖菜

材料：

茄子1根，西红柿3个，西葫芦1根、洋葱1颗、大蒜2瓣、橄榄油3大勺、盐和黑胡椒适量。

做法：

①茄子和番茄去皮切丁，西葫芦切薄片，青椒切成条状。洋葱切丁，大蒜切成蒜末。

②在大碗或深盘中放入切好的茄子和洋葱，加入大勺和油搅拌均匀。覆上保鲜膜，放进微波炉高火加热3分钟。取出搅拌均匀，再加热3分钟。

③再次取出容器，铺上青椒和西红柿，根据口味加盐和胡椒调味，也可以加入少量番茄酱让风味更浓郁。

④覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热10分钟，静置再焖5分钟即可。

微波炉版酱焖茄子

材料：

细长茄子3~4根、大蒜2瓣、生姜1小块、酱油3大勺、米醋1大勺、食用油1大勺。

做法：

①茄子纵向对半切开，表面切花刀（切深一点会让茄子更好入味）。

②生姜和大蒜切碎，和其他调味品混合均匀。

③把调好的酱汁淋在茄子上，翻拌均匀，腌制45分钟。

④腌好的茄子放在盘子中，带皮的一面朝下。盘子覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热10分钟即可。

西瓜小方

材料：

无籽西瓜瓤适量，菲达奶酪克，罗勒10片，橄榄油1大勺

做法：

①西瓜瓤和奶酪切成小方块备用。

②按照西瓜瓤、奶酪、罗勒的顺序将食材叠放，并用牙签固定。

③均匀淋上橄榄油即可。

浆果冻酸奶

材料：

酸奶克，浆果克，坚果20克。

做法：

①在烤盘（其他可以进冰箱冷冻的方形容器）中铺上硅油纸，倒入酸奶。轻震烤盘，让酸奶均匀铺开。

②把浆果和坚果处理成适合一口吃的大小，均匀撒在酸奶中。

③放入冰箱冷冻过夜，取出切小块即可。

好看好吃又简单的消暑食谱，你学会了吗？

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