来源：澎湃新闻

原标题：研究显示冷链条件新冠病毒可存活3周，进口冻肉或致跨境传播

北京新发地的疫情源头在哪？这个问题，中外学者都在研究。他们首先要面对的困扰是，零号病人“西城大爷”在6月11日被确诊之前，北京已经56天无新增了，本地传播的可能性微乎其微。

来自新加坡和爱尔兰的研究者提出了一个假设：进口冷链食品传播。他们通过实验发现，在4°C及-20°C的条件下放置21天后，添加到鸡肉、三文鱼、猪肉里新冠病毒仍有传染性。该研究结果的预印本于8月17日在bioRxiv在线发表。

国内，北京学者继续深挖新发地批发市场，疫源逐步锁定到批发市场负一层一个水产摊位上。该摊位唯一的进口商品是冰鲜三文鱼。研究人员对该市场供应商冷库采样，在三文鱼鱼体上检出了阳性样本。对于疫源，他们的结论是：境外疫情高发区的冷链进口食品。

在上文发表过程中，中国疾控中心在对青岛港疫情溯源时，从进口鳕鱼外包装样本中分离到活病毒。10月17日，中国疾控中心官方发布，这是“首次在实验室外证实在冷链运输特殊条件下新冠病毒可以在物品外包装上存活较长时间，提示新冠病毒以冷链物品为载体具备远距离跨境输入的可能”。

不止青岛，山东省内诸多城市正在被阳性进口冻肉所扰。

4°C及-20°C的条件下，新冠病毒可存活21天

近日，山东烟台冷链产品中一批外包装检出阳性的巴西进口冻猪肉流入省内多地。10月30日来，涉事巴西冻猪肉已让购销地文登、安丘启动摸排。此前，山东省乳山市曾于10月21日、29日两次抽检出进口冷链食品阳性。

山东流入地正对菜场、餐厅等关联场所的接触人员进行摸排，截至发稿时未有阳性病例通报。

而在9月下旬的青岛港疫情中，两名冷链产品装卸工人检出阳性。9月24日，两名工人在“应检尽检”人员检测中被发现，确诊为无症状感染者。20天后，其中一名工人转为确诊病例，另一名工人在23天后出院。

10月17日，中国疾控中心通报，其在对青岛港疫情溯源调查中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒。该通报称，这是“首次在实验室外证实在冷链运输特殊条件下新冠病毒可以在物品外包装上存活较长时间，提示新冠病毒以冷链物品为载体具备远距离跨境输入的可能”。

此前，来自新加坡和爱尔兰的一个研究团队也曾提出此种假设，并进行了实验。

研究者将μL的3×）TCID50/mlSARS-CoV-2（新冠病毒）分别添加至三文鱼、鸡肉和猪肉的样品（每个样品大小为mm3）中，将其分别在4°C，–20°C及–80°C储存，并分别在添加后的在1，2，5，7，14和21天采样，每种条件下重复三次。

在整个实验中，SARS-CoV-2的滴度在4°C，–20°C和–80°C时保持恒定。在4°C冷藏及–20°C和–80°C冷冻的样品中，传染性可保持3周。不论有没有食物，培养后回收的SARS-CoV-2观察不到显著差异。

该图显示了21天内病毒的传染性。病毒的滴度通过一定的稀释确定。SARS-CoV-2被单独储存，或与鱼肉、鸡肉、猪肉一同储存。测试温度为冷藏（4°C）及冷冻（–20°C和–80°C）。图源：图片来自bioRxiv。

研究团队表示，其实验表明，在与国际食品贸易运输、储存条件相关的时间和温度下，SARS-CoV-2可以存活。在4°C（冷藏标准）及-20°C（冷冻标准）的条件下放置21天后，添加到鸡肉、三文鱼、猪肉里的SARS-CoV-2传染性没有下降。

研究团队写到，“我们认为受污染的进口食品传播病毒给工人和环境是有可能的”。

该研究成果与8月17日在bioRxiv在线发表，论文题目为《SeedingofoutbreaksofCOVID-19bycontaminatedfreshandfrozenfood》。论文的通讯作者医院传染病科的DaleFisher，其他四位作者来自爱尔兰都柏林大学食品安全中心及新加坡国立大学医学院、苏瑞福公共卫生学院等高校。

需要注意的是，上述论文还未经同行评议。

冷链与“零号病人”

这项实验的起点，来自研究团队的一个疑问：本地疫情已铲除后，为何会再度爆发疫情？这需要有个解释。其时，研究团队观察到几起事件，北京新发地批发市场爆发疫情时，已有56天无本地新增。新西兰也发生过“来源不明”的疫情，在疫情新发之前当地已有天无新增。

央视新闻曾报道过新西兰的这起疫情。在没有本地社区感染天后，8月11日，奥克兰市一个家庭出现4例新增新冠肺炎确诊病例，属于本地感染，感染路径不明。

据福克斯新闻网（FoxNews）当地时间8月12日报道，新西兰卫生总干事AshleyBloomfield称，其中一个阳性病例在奥克兰一家食品冷库公司工作，那里正在被排查是否是可能的感染源。“我们从海外研究中知道，病毒可以在一些冷冻环境中存活相当长的时间。”

澎湃新闻查询新西兰卫生部

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