在我们国家很多的水域都能看到罗非鱼的身影，尤其是在南方地区，经常能看到附近江河边有人在钓罗非鱼。它外形跟鲫鱼有些类似，但是背部有几条硬硬的鳍棘。问起来很多人都说不能吃或不好吃，但其实这种鱼真的是不能吃的鱼类吗？

其实罗非鱼苗最初是从国外引进到咱们国家的一种淡水鱼品种，在大陆很多人都对它误解颇深。由于很多罗非鱼都生长在水质环境较差的江河里，有些人也误会它本身的鱼肉很脏，吃起来不太健康，但其实，罗非鱼肉甚至可以向美国提供出口，出口量量非常大，在美国是很受欢迎的一道美味。

一、入侵物种罗非鱼

以往我们听说国外引进来的物种，引入以后的一般会有两种不同的命运。一是无法适应当地的气候环境和条件，最终以物种引进失败而告终。还有一种就是生长能力过于旺盛，反过来侵占了当地的资源和空间，最后只能依靠人为消灭。这种引进的物种也会被列为入侵品种，进行打击。

但罗非鱼有点特殊，它在引进我国以后不仅顺利的适应了我国的水土条件，疯狂繁殖后被列为入侵物种。但同时他也反向出口到美国，为我们国家带来了巨大的经济收益。目前，我们国家出口罗非鱼的总量居世界第一。

这种鱼原产自非洲，后来由越南引进我国，所以罗非鱼以前也被叫做越南鱼。罗非鱼是一种杂食性的鱼类，不仅可以吃水里面的小鱼小虾，也可以依靠一些浮游生物、水草嫩叶为食物。因此可以说无论什么样环境的淡水，他都能够生存下来。即使是一些水质比较差的地域，仅靠吃水里的浮游生物也可以长大。

除了生长能力顽强、适应性强以外，罗非鱼的繁殖期很短。从出生到成熟平均只要半年的时间，就可以开始繁育后代。而且跟其他鱼类不一样的是，雌性的罗非鱼是用嘴巴来孵化鱼卵的。这样大大提高了鱼卵的孵化率和成活率。久而久之，水里面的罗非鱼也越来越泛滥。

罗非鱼不喜欢寒冷的气候，愿意呆在较为温暖的水质，所以在我国南方地区更为常见。在一些野生的池塘里，罗非鱼的数量可以占到总鱼量60%，后被国家列为入侵品种。

二、大多数中国人对它爱理不理

中国人常吃的淡水鱼，主要有鲫鱼、鲤鱼等等。在这些鱼的映衬下，罗非鱼因为不挑剔生活环境，即使是在水质较差的环境中也能存活。因此很多人觉得，市面上能够见到的罗非鱼都是从污水中捉捕来的，吃了不健康、不卫生。

而且常常有人说罗非鱼鱼肉的味道很怪，压根就不好吃。中国人对罗非鱼的差评导致罗非鱼的价格低廉，卖不上价，甚至在南方地区可以说是一种让人讨厌的鱼类。

其实，鱼肉是否有土腥味儿跟鱼的品种没有太大关系。主要是由于养殖的水质里面微生物较多，因此鱼肉的身上才有一股类似于泥土的味道。只要在干净的鱼塘里捕捞，鱼肉本身是对健康没有威胁的。所以，购鱼时也要尽量选择正规的途径。

三、被误解的美味

其实罗非鱼不仅可以食用，而且对健康有很大的益处。罗非鱼是很典型的高蛋白、低脂肪鱼类，吃了不仅不容易长胖，而且还能补充人体所需的必要元素。罗非鱼体内的汞金属含量也是所有淡水鱼类里面最低的一类。

对于美国人来说，他们不像中国一样，做鱼会有多种做法。一般他们只会做炸鱼排，或简单地煎、熏烤一下。所以像鲤鱼那样小刺比较多的鱼类，美国人根本就不懂怎么吃。鲤鱼引进到美国后也是被列为了入侵物种，需要中国吃货去解救的那种。

但是罗非鱼因为没有那么多的小刺，方便被加工成鱼排，肉质鲜美，受到美国朋友的热烈欢迎。由于我们国家内部对罗非鱼的内销数量不够，现在国内捕捞上来的大部分罗非鱼都是做成鱼排后出口美国。调查显示，罗非鱼已成为美国人继虾、鲑鱼、金枪鱼后最爱的第四大海产。罗非鱼在美国也有“白肉三文鱼”“水中鸡肉”的美称。

总结：

以前有的人说过，只要某个品种在我们国家没有被大肆地养殖和食用，那它一定是不好吃。但罗非鱼，对于美国人来说是不可多得的一道美味佳肴，在我们国家却被列为了入侵物种，很少有人食用。其实这么多年来罗非鱼一直因为生存能力太强，而被我们国家的人深深误解。而最终他却在美国的餐桌上打消了非议。

现在每年我们国家罗非鱼向国外的平均出口量可达到万吨。对外反向出口不仅解决了罗非鱼在我国南方地区大肆生长，破坏当地生态环境平衡的问题，还能给我们国家带来巨大的经济收益。