鲍鱼炖猪脚：1、猪脚剁成合适大小后洗净，锅里烧水，水沸后放入葱和姜，将猪脚放入在水中汆烫下，煮出异味和血水；鲍鱼处理干净后清洗备用；2、锅里放油，放入冰糖，炒个糖色，将猪脚和鲍鱼放入，喷料酒，放盐、八角、陈皮，足量的水，水基本上要没过猪脚，大火煮沸后转小火，3个小时后大火收汁出锅

葱姜三文鱼：1、三文鱼用料酒、芝麻、葱姜粉、胡椒粉、盐、糖腌制5分钟；2、锅里放油，放入很多的葱和很多的姜；3、腌制好的三文鱼裹上一层薄薄的淀粉，放入锅中的葱姜上面煎；4、两面煎黄即可出锅，挤一些柠檬汁食用。

砂锅煲童子鸡：1、三黄鸡剁成合适大小；用葱、姜、盐、糖腌制一会；2、砂锅里放油，放入葱和姜；3、将腌制好的鸡块放入，再铺一层葱；4、喷料酒去腥；5、放入一小碗高汤，略煮6、最后出锅前加入少量生抽豉油即可出锅。

爆炒蛏子：1、蛏子去壳取肉，水里汆烫一下，壳开后肉很容易取下来；2、锅里放油，油热后爆香葱、蒜、放入剁辣椒炒香后放入蛏子；3、喷料酒，放入勺氏柠檬汁酱油，大火翻炒；4、最后用少量水淀粉勾芡，淋麻油即可出锅。

蒜香鳕鱼：1、鳕鱼洗净后，用料酒两面腌制一下；2、大蒜拍碎切粒备用，喜欢吃蒜香味道的可以多放些大蒜；3、准备一个勺子，放入橄榄油，将油烧热；4、然后直接将热油淋在蒜碎上，这一步是蒜香鳕鱼的关键步骤，蒜泥不是直接铺在鳕鱼上蒸而是要用热油淋过之后再放入鳕鱼上去蒸。这样处理过的蒜特别的香；5、水沸腾后，将鳕鱼放入锅中大火蒸8分钟，鳕鱼上摆些葱；6、将蒸鱼豉油烧热，直接淋在鱼上即可上桌。

麻香芹菜叶：1、芹菜取叶子，清洗干净备用；2、锅里加水，水沸后放些盐和油，将芹菜叶子在水中汆汤10秒；3、然后将盐、糖、味精、鲜酱油、麻油、白芝麻搅拌均匀就好了

凉拌蜇头：１、海蜇头要提前８小时浸泡，洗净沙，切成合适大小备用；２、娃娃菜、紫甘蓝切丝；３、将海蜇头、娃娃菜、紫甘蓝放入大容器中，放入盐、糖、醋、蒜泥、六月鲜酱油、麻油，搅拌均匀即可，喜欢吃辣可以放些辣油。最后撒些黑白芝麻。