很多人都知道成都爱吃脑花，火锅自然是常客了。不过最近还是出了新的菜品，那就是脑花寿司！没有看错，一家网红店出了脑花寿司，不同于以往的寿司，这家寿司店有着很多的新奇的寿司。

不拘泥于以往的传统日系寿司，只要是自己爱吃的，都可以搭配起来。可以说是满足了很多人的需求，不过之所以这么的火爆。重要的是味道啊！脑花寿司是油炸的，吃不了脑花的朋友可以选择这一款寿司，油炸的别有一番风味！

除了脑花寿司，脑花面，也是四川人的爱！成都太古里有一家成都人都爱吃的脑花面，每碗上面有一个酥酥脆脆的脑花。

脑花外层略酥，内里很嫩，相当美味。四川人爱吃是出名的！重要的是，味道都特别的好！

加鹅肝加三文鱼是基本操作，加榴莲加脑花更是不在话下，全店30多种寿司口味多到爆炸，你想吃个茄子寿司说不定也给做。脑花只能煮十来分钟，才能完美的保留那份鲜嫩。先在案板上烤过，再放在饭团上，加上由近10种料秘制而成的黑胡椒酱继续炙烤。

酥皮脑花寿司外面是裹了粉炸了的，酥酥的感觉，上面好像淋的黑胡椒酱吧，所以吃起一股黑胡椒味，以为是在吃黑胡椒脑花。

寿司来自于日本，正宗的寿司都是由从鱼类到贝类的各种海鲜制成的而且都是生吃，不经过任何加工。寿司流传到国内之后，很受年轻人的喜爱，因为我们以前吃的都是熟的食物，偶尔吃一次生的海鲜，确实感觉和以前吃的食物都不同有一种别样的口感。

脑花和肥肠与寿司的搭配也十分独特，可以说是一种中国式的寿司了。