本文用到的食材有:葱白姜鸡肉

芥末是一种很好调料，它不仅能够增加食物的美味，因为它的刺激气味还能引起人的食欲，还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。芥末油有美容养颜功效。在美体业界，芥末油是很好的按摩油。但是芥末吃多了会伤及到胃的，所以大家食用的时候要小心量哦！切记孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食哦

做法:

1.鸡腿去骨洗净，和姜片，葱段，黄酒放进一个汤锅中，注入冷水

2.盖盖煮，大火煮沸后，撇去浮沫，盖上盖，转中火煮8分钟，关火盖盖焖10分钟

3.小香葱葱绿部分的1/3切碎，剩余的和葱白部分一同切寸断

4.煮鸡肉的时候，把香葱段入锅，小火慢炸，直到葱白部分变黄，绿的部分有些微缩即可关火。滤去油中的葱段，调入生抽，白糖和盐备用

5.鸡肉焖好后，捞出放进冰水里过凉；过凉后的鸡肉切宽条，码盘；将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上，搅拌均匀

芥末的功效

芥末的五大功效

一：减少血液黏稠度

芥末还有预防心脏病、高血脂、高血压、减少血液黏稠度等功效。

二：治疗风湿

芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古时候的人在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹；也用其与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。

三：解毒除臭

芥末有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，能解鱼蟹之毒，所以在生吃食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。除此之外，芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。

四：美容养生

芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，不仅可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

五：.增强食欲

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，但是这种物质不但可以预防蛀牙，还对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效；对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。

看起来稍微有些复杂是不是？不过小编想要告诉你的是：这倒美食虽然做法步骤稍稍复杂了一些，但它具备杀菌、止呕和解毒的养生功效，为了我们的健康，让我们一起为了家人做起来吧。