本文用到的食材有:三文鱼芥末酱油三文鱼刺身

三文鱼的介绍

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，是世界著名的淡水鱼类之一，鲑鱼体侧扁，背部隆起，鳞片细小，齿尖锐，银灰色，产卵期有橙色条纹。

三文鱼是是一种生长在挪威、加拿大、日本和俄罗斯、中国黑龙江省佳木斯市等高纬度地区的冷水鱼类。主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。

鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鱼肉呈橘红色，鲜嫩刺少。含丰富的虾青素和不饱和脂肪酸。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

芥末的五大功效

一：减少血液黏稠度

芥末还有预防心脏病、高血脂、高血压、减少血液黏稠度等功效。

二：治疗风湿

芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古时候的人在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹；也用其与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。

三：解毒除臭

芥末有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，能解鱼蟹之毒，所以在生吃食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。除此之外，芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。

四：美容养生

芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，不仅可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

五：.增强食欲

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，但是这种物质不但可以预防蛀牙，还对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效；对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。

食材

三文鱼克，大葱丝50克，芥末3茶匙，白糖1茶匙，味精1／2茶匙，植物油3茶匙，美极鲜酱油3茶匙，冰渣克

步骤

1、取冰渣放入盘中，其表面覆盖保鲜膜。

2、将冰镇至硬身的三文鱼肉，切成0.3mm厚、4cm长、3.5cm宽的日字形片，置于冰渣上面，另调制的佐料及味碟跟上即可。

怎样来选购酱油呢？

我们在选购酱油的时候要记住看，摇，观察，闻

看：要仔细查看酱油的质量指标、级别、颜色，优质酱油的颜色，一般呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌的最好。

摇，观察：摇摇酱油瓶子，一般好的酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，还要查看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油由于浓度很高、粘性较大、流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快，优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。

闻：贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，闻着有股似焦糖般的异味，尝起来则有些苦涩。

根据以上几点，希望大家买到好的酱油哦

在这个全民追求养生的社会里，我们给家人做的美食也不能例外。这道三文鱼刺身的做法大全具备缓解水肿、健脾胃和预防慢性病的神奇功效，是你没想到的吧？安全和健康掌握在自己手里，把美味带给全家。