北京中科白殿疯怎么样 http://news.39.net/bjzkhbzy/170317/5252006.html
三文鱼作为一种优质的营养丰富的鱼类。深受大众的喜爱。今天我们就介绍两种常见的做法：烤三文鱼和三文鱼寿司烤三文鱼许多食谱将涉及开放式烘焙或封闭式烘焙(在箔或羊皮纸)，并可能有一些非常好的结果。如果你在寻找类似的东西，但又略有不同？我建议用木板。鱼的木板是把鱼放在被水浸透的一片相对较薄的木头上，然后把木板和鱼放在烤架上(气体、木材、木炭、煤等)。由于几乎所有种类的鱼在煮熟时都会长出片状。你可以根据自己的喜好来调味一条有木板的鱼。烧烤过程将是“几乎”直接加热(木板在热和鱼之间)和烘烤/烘烤的结合。木板本身会倾向于烧焦，这样做，既能增加木材的味道，也能增加鱼的烟味。木材和烟味的增加是雪松成为木板的热门选择的原因之一。在鱼身上涂一点油并不疼，但在烹饪之前，鱼甚至可以涂上像枫树糖浆这样“重”的东西。其他液体可以包括葡萄酒，大豆，蛋黄酱，和你想象中允许的几乎任何东西香料将取决于你的目标，你也可以试验水果和蔬菜作为调味品，香料和配菜。在烹饪过程中，鱼会倾向于吸收任何接触它的东西的味道当你在木板上时，你真的没什么可以“做错”的。要注意的最重要的事情是把鱼煮过头。良好的触觉和用指尖按压测试鱼的能力是一项有益的技能。温度探头是很棒的工具，但是当涉及到鱼肉的细腻(与其他肉类相比)时，插入探针会对鱼造成很大的伤害和干扰，使你的最终表现变得不那么有吸引力。三文鱼寿司配料一份全三文鱼片，寿司级1杯糖2杯犹太盐(普通盐会使鱼变硬)8-12束Dill(视大小而定)1茶匙新磨黑胡椒粉1茶匙廉价白兰地、朗姆酒、威士忌或其他烈酒(不是伏特加)制备取一面高的铝制烤盘，大到可以不用折叠就能容纳整个鱼片。用塑料包裹把它固定起来，以避免鱼和金属之间的任何接触。将鱼片洗净，用纸巾晾干，并将皮放入烤盘中。去除剩余的骨头：把你的指尖沿着鱼片的中间从尾巴到头。取出所有用镊子发现的骨头。在鱼片上洒上白兰地/朗姆酒或其他便宜的酒。在鱼片上洒上新磨过的黑胡椒粉。它不会使它辛辣，但会带来味道。把糖和盐彻底混合。倒在鱼片上分发，这样就看不到粉红色了。把小茴香切成碎片。堆放在鱼片上，均匀分布。整件事现在必须看起来都是绿色的。把烤盘上的所有东西都用塑料包起来。理论上，它应该是密封的，但不要试图窒息而自杀。任选：在上面放一个切割板，然后在切割板上放一个哑铃。它将有助于鱼更均匀地治愈。我用了一个25磅的哑铃。在冰箱内存放18小时至5天。把鱼解开。把烤盘上的所有东西都扔掉，除了鱼本身。把鱼用冷水洗干净，除去剩下的水，但不要为了达到%的效果而自杀。用纸巾彻底晾干，并存放在一块大到足以容纳整个鱼片的切割板上。(提示：塑料切割板会更容易清洗。)用长而窄、锋利的刀将鱼切成45度角的薄片。希望大家可以在自己动手，做出美味的三文鱼。

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