相信很多朋友平时都很喜欢吃鱼，鱼肉含有丰富的营养物质，而且鱼肉所含的蛋白质极易被人体吸收和消化；鱼肉所含的脂肪也比较少，所以即使多吃上几口鱼肉也不用担心会长胖；鱼的种类也很多，像淡水鱼中有草鱼、鲤鱼、罗汉鱼等，海水鱼有三文鱼、鳗鱼、金枪鱼等；

鱼肉的味道鲜美，无论是煎、炸、炖，还是做汤，都非常清新可口，让人食欲大增。但是平时在家里我们吃得最多的还是炖鱼，炖鱼比较耗时，而且味道大多都一样，今天我们来学习一种新的做法，简单好做，而且味道鲜美。

我一般都喜欢吃龙利鱼，因为它的刺儿比较少，吃起来方便。当然龙利鱼的营养还是很丰富的，作为优质海洋鱼，龙利鱼的味道鲜美，口感爽滑，而且它没有其他鱼类的腥味，即使煮很长时间鱼肉也不会变老，蛋白非常丰富；而且你知道吗？龙利鱼肉被称为“护眼鱼肉”，非常适合上班族和学生党食用。

所需食材：龙利鱼肉、香菜、小米辣、大蒜、料酒、白芝麻、辣椒面、橄榄油、生抽、蚝油、醋

具体做法：

1.处理龙利鱼：龙利鱼其实是比较难处理的，我们首先用刀先将鱼鳞刮干净，鱼鳍，尾部的鱼皮也要一起刮掉，然后用清水将龙利鱼冲洗干净；龙利鱼放到盆中，烧开水，烫一下，从尾部切开一个口子，撕掉鱼皮，如果还不好撕，可以多泡一会儿，就好撕啦；切掉鱼头鱼尾部分，下面我们来处理鱼的内脏部分，将里面的鱼肠、鱼鳃以及一些血块全部取出来，然后说着鱼骨把鱼肉剔下来即可；

2.清理好的鱼肉再清洗一遍，用刀切成小块，锅中放水加入料酒，把鱼块放进水中，焯熟；捞出煮熟的鱼块，放入水中清洗干净，注意清洗的时候要小心，煮熟的鱼块很容易碎掉；

3.大蒜去皮，如果不好去皮可以在水中泡一会儿，去皮后切成蒜末，小米辣洗净切小段，全部放入碗中，再加入白芝麻、辣椒面；橄榄油锅中烧热，倒入碗中，香菜洗净切成末，放入碗中，加入生抽、蚝油、食醋，用筷子搅拌均匀，最后淋到鱼肉上即可。

一段简单好吃的龙利鱼就做好啦，如果是在不会处理鱼肉的朋友，可以到超市买现成的，回家自己切块下水煮就好啦，基本上1.分钟就可以搞定，非常适合上班没时间，或者空闲时间少的朋友。而且龙利鱼的营养丰富，具有保护视力，还有美容养颜的功效，你也来试试吧。