丽江，是一个以艳遇和发呆闻名的地方。去丽江一定不能走马观花似的玩儿，否则就会和当地慵懒闲散的民风格格不入，所以行程一定要安排得极尽当地民情之特色，每天睡到自然醒，出去吃个中饭，下午再小睡一觉，接着就去茶室或咖啡厅发呆，晚上在镇上继续吃，继续逛，最后回到客栈睡大头觉。只有这样的安排，才能让自己真正融入丽江的生活。

丽江美食

当然，即便只是在小镇上逛逛，也必然少不了吃。丽江以纳西风味为主，兼具四川、贵州的口味，当你的口中延续着纳西菜肴的余味，周身浸染着丽江的气息时，品咂出的就不仅是美食和风景，还有人生。

丽江美食

腊排骨

说到丽江的美食，腊排骨可是首屈一指的当地特色美食了。腊排骨是一种腌制食品，专取猪肋骨腌制而成的腌肉制品。腌制肉在中国不算稀奇，但是为什么丽江的腊排骨这么好吃呢？相比于平原地区，丽江算是高海拔地区，全年的气温都不是很高，夏季凉爽，秋冬偏冷。就是在这样的气候条件下，腌制出腊排骨肉质不干，适中嚼劲，除了高原猪肉的纯香味，腌制的作料也是十分入味。就连炖出来的肉汤都是奶白色的，所以说丽江的腊排骨确实是靠味道出名的。

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黑山羊

丽江的黑山羊基本都是由农家供应的，因为丽江的畜牧业占比很大，所以这些山羊都是在山上放养的，很少有人工饲养的山羊。而黑山羊不同于其他羊的特点就是肉质鲜嫩且膻味不重...现在，很多黑山羊农家户的羊不只供应丽江市场，更多的是供应到北上广一带。想吃黑山羊火锅到丽江金凯广场就行，那边有黑山羊一条街，基本都是黑山羊火锅店。

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丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族独具特色的美食之一，历史悠久，色泽金黄，香味扑鼻。吃起来酥脆可口，曾是茶马古道上马帮商队备用的干粮。口味上，丽江粑粑有甜、咸二味，甜的有白糖、红糖两种；咸的一般有火腿、椒盐两种。吃丽江粑粑时，可根据个人口味不同，佐以酥油茶、豆浆、咖啡等，是老幼皆宜的风味小吃。

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火塘火锅

在丽江，有一道千万不能错过的美食——火塘火锅。丽江的火塘文化来源已久，围着火塘吃饭的温暖是家的感觉。火塘是丽江人最喜爱、最亲切，也是最熟悉的味道。跟三五好友围坐在火塘旁，烤着炭火、吃着美食，你会发现这是一件多么暖心、暖胃的事。一个火塘，炭火烧起，中间放上一口汤锅，旁边烤着烧烤，一锅两吃，可烤可涮。享受火锅的同时，吃着大块烤肉，再也不用纠结到底吃火锅还是吃烤肉了。

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米灌肠

米灌肠是纳西族特色风味小吃之一，纳西语称做“麻补”。其加工方法要先将猪大肠洗净，把蒸到半熟的米或糯米趁热拌上猪血，加上各种佐料灌入大肠内。封口蒸熟，切成薄片，便可食用。纳西族人家每年冬季杀年猪，都会用米灌肠来招待亲友。

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鸡豆凉粉

鸡豆凉粉是一种豆类磨面滤浆做成的小吃，在丽江新老城区的大街小巷都能看见。一直以来，鸡豆凉粉在丽江都是一种经久不衰的风味小吃。暑吃凉、寒吃热，凉吃拌以酸醋、酱油、葱花、蒜末等调料，能消暑开胃；热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄，拌上调料，便可食之。

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猪膘肉

猪膘肉是丽江地区泸沽湖摩梭人家待客中最具特色的一道美食。猪膘肉冬季腌制，经数年不霉，肉味香醇。它不仅是传统宴席中最为重要的一道佳肴，而且是走亲串友时馈赠的礼品。猪膘肉味道香美，食后令人不忘，是去到泸沽湖必尝的一道菜。

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纳西米糕

纳西米糕，是纳西族的传统小吃。米糕最特别的是，在米糕中间有一层夹层，并且顶上铺着一层红糖。米糕软糯香甜，红糖甜而不腻。

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东巴烤鱼

东巴烤鱼，是云南丽江茶马古道上一道传统美食，是纳西族代表名菜。纳西烤鱼采用特制配方的香料进行腌制，以豆豉为主要配料，成菜风味独特，肉质鲜美，无腥味，经烤、炸、煎等多道工序精心制作而成，味微辣。口感丰富，皮焦肉嫩。是纳西人最喜欢的美食之一。

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土鸡火锅

土鸡火锅在丽江算是大街小巷上开得最多的火锅菜类了。到四川和重庆要吃超辣的火锅，那来了丽江除了要吃腊排骨火锅以外，就是土鸡火锅实惠又好吃了。一般人均30元左右就可以吃饱。如果你在逛街的时候正好路过土鸡火锅店，那就不用犹豫的进去吧。

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野生菌火锅

恰逢7月、8月来丽江的小朋友们一定要吃上一点新鲜的野生菌火锅哦！云南的野生菌就不用说了，什么样的都有，味道可以说很鲜美啦！既然已经来到了野生菌的家乡，一定要吃够了才回去。想吃野生菌的话可以选择野生菌火锅，也可以选择吃野生菌小炒。

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石锅鱼

石锅鱼是丽江泸沽湖边上的一道超美味的美食哦！石锅鱼是靠蒸汽蒸熟，添上少许香料，煮在用大理石特制的锅中烹饪而出的美食。石锅鱼鱼肉鲜，鱼汤呈奶白色，喝起来更鲜。丽江游玩行程里有泸沽湖的小伙伴们，到泸沽湖后不要错过咯！

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三文鱼

丽江三文鱼，不属于海产三文鱼，但是味道也是一绝。丽江产三文鱼，因为高原的雪水是最适宜养殖三文鱼的淡水，这也是为什么三文鱼肉质很鲜嫩、色泽鲜艳、口感滑爽的原因。丽江三文鱼可以吃生鱼片，也可以在热锅汤里涮着吃。一般是一鱼三吃，既鱼头炖汤，油炸鱼皮沾椒盐吃，鱼肉做刺身。

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纳西烤肉

纳西烤肉是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，由主料新鲜五花肉经过香料腌制，然后火烤，再油炸而成。看上去油光闪闪，貌似很油腻，但是吃起来外皮金黄松软，肥肉肥而不腻，瘦肉细嫩留香。当地人食用喜爱放一些薄荷炸一炸，越吃越有味，很多第一次吃“纳西烤肉”的朋友都是看了怕，吃着香，然后把整盘烤肉扫个精光。小编认为是到丽江必吃的一道美食~

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阿安酸奶

丽江比较出名的酸奶有两种，一是牦牛酸奶，到处都有卖，5块钱一瓶，跟别的酸奶没什么两样，但特别好喝；另外一个就五一路的阿安酸奶了，也是5块钱一碗，现酿浓郁的酸奶，用非常漂亮印有蓝色花朵的古色小碗盛着，在享受美味之余还让人不禁怀念这美的经典。酸奶特别新鲜，浓稠醇香，加入香甜的红豆或新鲜的水果，味道更加赞。如果加点蜂蜜，味道更佳，美容的效果也更好。

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鲜花饼

在以前，都说去香港一定会买老婆饼，去台湾一定会买凤梨酥，而来到云南丽江，则一定要买鲜花饼。外裹的饼子口感绵密细软，但不缺乏层次，玫瑰花嚼起来有甜甜的淡淡的芳香~除了作为特色伴手礼之外，当成日常零食小点心也是不错的选择

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