如果到比较大一些的档次稍高的酒店，经常会见到提到一些食客生吃三文鱼，他们往往将饭店切好的三文鱼片蘸着芥末酱或蒜汁送往嘴里咀嚼，第一次吃时，有的人还会发出赞叹鱼味道真鲜的赞叹。

在曼君的记忆里，曾经在餐桌上遇到过这种生吃三文鱼的情景，由于曼君胆子不大，几次都没有吃这种鱼。说真的，如果是熟的鱼，无论怎么吃，曼君都会尝试，唯独这种在冰块中堆放的三文鱼不敢吃。

近日，三文鱼上了热搜，原因是在北京发生了新冠病毒新的疫情，检测人员在新发地市场切割三文鱼的案板上检测到了新冠病毒，一石激起千层浪，一时间，人们谈三文鱼就色变。

目前，还不得而知这种新冠病毒的来源到底是哪里？只因和三文鱼有了交集，一时间，各大商场超市纷纷下架三文鱼。人们宁可信其有，不可信其无的做法是无可厚非的。

那么三文鱼为什么能生吃呢？曼君也查了一些资料。

人们给出的第一个理由是：三文鱼的营养价值高，含有的具有强抗氧化性的虾青素，这种物质在加热之后就会流失掉，所以生吃的时候，三文鱼的抗氧化效果是最好的。

另外人们认为，三文鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富，这种物质可以被人体直接吸收，生吃的话也不会给身体造成任何的负担。

一般三文鱼在生吃之前都会经过超低温处理，寄生虫的虫卵和寄生虫都会被消灭掉，正是由于这种观点导致人们认为生吃三文鱼是安全的。

目前尚未有直接证据证实上述新冠病毒就来自三文鱼本身，三文鱼到底是在宰杀、运输、包装、切割过程中的哪一环节接触到了新冠病毒同样不得而知。

不过眼下，市场上已经出现了针对“三文鱼”的恐慌现象。据了解，北京多个商超企业物美、家乐福已经停售三文鱼，此外，各大买菜类APP也已看到不到三文鱼在售。另外，一些日料店也相继宣布下架三文鱼菜品。

现在看来，对于一些肉禽蛋奶来说，还是加热之后食用起来更安全。

当然，本次新冠病毒疫情不论和三文鱼是否有关，希望大家以后还是别生吃了。