一、洋芋丁盖浇饭

材料

米粉一碗、洋芋1个、西红柿3个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎

做法

1.洋芋洗净切小丁，西红柿洗净也切丁，芹菜洗净切小段，洋葱洗净切碎米；

3.热锅凉油下洋芋丁炒至8老练，放肉末，肉末炒至变色，放黄油；

3.下洋葱，西红柿，芹菜炒至汤汁浓缩(不要收太干哦)，加调料调味。

二、日式炸鸡盖饭

材料

炸鸡一路、米饭一碗、生菜(掰里边的较量嫩)四叶、沙拉酱、寿司酱油、黄瓜5-6片

做法

1.备料：蔬菜洗净、黄瓜切片、生菜切丝、炸鸡切小块；

2.盛半碗米饭，平匀撒上一小勺寿司酱油；

3.放一层黄瓜，挤上沙拉酱；

4.放一层生菜，挤上沙拉酱；

5.着末放一层炸鸡小块，挤上沙拉酱。

三、台湾卤肉饭

材料

五花肉、红葱头、十三香、生愁、老抽、米酒、蒜片、姜片、生粉、冰糖、盐、煮鸡蛋

做法

1.新鲜五花肉入冰冻室10分钟后掏出，切成0.5厘米左右的丁备用；

2.红葱头去除头尾剥去枯燥的皮后切圈，扫入少量生粉备用；

3.锅中放入比炒菜多一倍的油，中小火将油烧热后将红葱头放入锅中小火炸至金黄，将红葱酥掏出，油留在锅中备用；

4.用炸红葱头的油来爆香五香粉，蒜片，姜片，放入五花肉丁煸炒至变色出油后，次序放入老抽，生抽，广东米酒，水，烧开后放入红葱酥和冰糖煮鸡蛋转小火炖1小时便可。

四、番茄牛腩盖浇饭

材料

牛腩克、料酒2勺、西红柿1个、洋葱1个、姜4片、番茄酱半小碗、老抽半勺、盐、米饭1碗

做法

1.牛腩洗净切块，净水浸泡半小时(半途换水几回，滤清血水)，捞出沥干；

2.洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块，姜切片；

3.油锅烧热，入姜片爆香，入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软；

4.番茄酱半小碗备用；

5.锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒平匀，再加番茄酱炒均；

6.加净水(比集体浸没食材还要多一点)，大火煮开后中火慢炖，半途加盐调味。牛腩酥烂，汤汁浓稠便可(半途如需加水，加沸水较好)。炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。

五、鱼香茄子盖饭

材料

长茄子2根、猪肉2两、米饭、葱姜蒜末、豆瓣酱、醋、盐、白糖、生粉

做法

1.洗净的茄子沥干水份，切厚点圆片入锅炸软捞出；

2.锅中留底油，葱姜蒜末爆香后。倒入肉丝略炒；

3.倒入炸好的茄子拌炒一下，再倒入碗中调好的调料芡汁拌炒入味，浇在米饭上便可。

六、猪肉盖饭

材料

五花肉克、洋葱半个、生姜5克、葱花少量、水ml、柴鱼精0.5小匙、蛋2个、辣椒粉少量、米饭2碗、酱油2汤勺、清酒1汤勺、糖1汤勺、味精1汤勺

做法

1.锅内参加净水煮沸，放入肉片用筷子往来涮一涮，等肉片变色、血末浮起后捞出，倒点水；

2.锅内参加调味料；酱油2汤勺，清酒1汤勺，沙糖1汤勺，味精1汤勺后开战，等煮开后参加已出过水的肉片，翻炒平匀盛出；

3.汤汁滗在锅里，这时参加ml得水、0.5匙，姜泥，洋葱丝炒均关上盖子煮5分钟，再煮的中央翻炒一下，火不要开得太大，要留住三分之一的汤汁浇在饭上。着末把肉片倒入和洋葱搀和拌均便可；

4.把饭盛入大一点的碗内，铺上肉花，葱花，加个温泉蛋，撒少量七味辣椒粉。

七、香辣豆豉肥牛盖饭

材料

肥牛克、豆豉香辣酱1汤勺、饭、洋葱半个、柠檬半个、盐0.5茶匙、生抽1汤勺、料酒1汤勺、植物油1汤勺

做法

1.净水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要太久，久了会影响口感，断生便可；

2.肥牛变色后当场捞出控干水份；

3.中暖锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一同炒香锅底；

4.待洋葱略微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会较量干，并且热，烹入少量料酒；

5.挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋上生抽，翻炒平匀；

6.着末也许用盐调味出锅，倘使口淡的也也许不放盐，由于豆豉酱和生抽内部会有必要的咸味。

八、日式金针菇肥牛盖浇饭

材料

雪花肥牛克、金针菇克、胡萝卜适当、酱油一勺、蚝油一勺、白糖一勺、料酒一勺、水淀粉适当

做法

1.酱油、蚝油、白糖、料酒，水淀粉调均备用；

2.金针菇切去根部洗净，胡萝卜切成；

3.肥牛片用沸水焯一下；

4.锅中倒入调味汁，金针菇和胡萝卜，煮至软烂，再加肥牛片略煮便可；

5.出锅，浇在米饭上，驱动。

九、生拌三文鱼盖饭

材料

三文鱼肉(刺身用)、青翠、姜、海盐、味精、蜂蜜芥末、胡椒、酱油、牛油果、米饭

做法

1.刺身用三文鱼肉剁成小颗粒，姜剁碎，两者搀和；

2.参加一勺味精和一些麻油，用刀子边剁边搀和；

3.参加海盐、胡椒和蜂蜜芥末酱持续用刀子边剁边搀和；

4.参加青翠葱花，搀和；

5.适当牛油果切片放在饭上，关上生剁的三文鱼头。淋上酱油就也许开吃啦。

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