国内的三文鱼教育

是很混乱的

其实我们国内

每年三文鱼消费

只有十来万吨

不到全球的10%

而且这里面90%

都是直送餐饮行业

只有10%才流落到零售市场

而在零售市场见到的

又多是大表哥“虹鳟”

三文鱼嘛

想吃个正宗经典

认准挪威三文鱼就好了

即大西洋鲑鱼

不过挪威三文鱼以养殖为主

脂肪含量高

会嫩滑一点

适合生鱼片

缅因州产的三文鱼

即是大西洋鲑鱼

其实多数也是挪威企业养殖的

阿拉斯加三文鱼呢

还是以野生为主

脂肪含量少

比起挪威三文鱼

口感略柴一点

当然了

它是太平洋鲑鱼

跟我国黑龙江大马哈鱼是一类

太平洋鲑鱼比较悲惨

产卵后基本就是等死了

那正正经经的挪威三文鱼

怎么成了别国的州鱼呢

这个别国别州就是美国缅因州

来吧

一起看看地图就知道了

对于美国缅因州

我之前写过钓鱼证的指南

美国缅因州钓鱼证指南

缅因州这个恐怖之州松树之州

荣获全美优质游钓州已近百年

缅因州的州鱼呢

跟挪威三文鱼是同一类

基因完全一样

但是因为演化

习性已经跟大西洋鲑鱼

渐行渐远

并且分化出湖泊型和河流型

它们已经不再入海了

它们年就在缅因州发现了

在Sebago湖发现的

说到这里

大家应该就清楚了

这家伙基因虽然是大西洋鲑鱼

但是习性早已经不同了

不再入海也不再洄游

那么这家伙到底长啥样呢

一起来看看图

通常而言

三文鱼的鱼肉是橙白相间

但是由于习性的改变

包括摄食习惯、对象也变化了

所以它的肉质成了纯白色

体型相对小了一些

这也导致很多人错认作其他鱼种

这个家伙不仅钓的手感好

而且味道也是相当不错

不过美国缅因州的水域

很多都汞超标

官方都不建议多吃

一周吃一条吧

听起来好怕怕

缅因州的州鱼内陆三文鱼

平均只有40多厘米

也就半斤多到一斤半

分布在缅因州的多个湖泊里

目前渔获的最大记录是20斤出头

年的记录

这个记录就别想打破了

基本上永远不可能被打破了

我们前面提到了

内陆三文鱼遍布缅因州的湖泊

它们喜欢栖息在岩石结构处

最好钓的时间段是

湖面冰封期一直到初夏

再就是9月末

一般用活饵效果比较好

或者拟饵也行

记得蘸一下有味的油剂

飞钓是最适合的钓法

多数钓鱼都是通过飞钓钓获

另外

冰钓也是很不错的钓法

虽然从基因种群上讲

它就是大西洋鲑鱼

但是它也实实在在的

是缅因州具备独特特色的鱼种

所以缅因州居民

将它投票定为州鱼确实没什么毛病