大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的。它的体形较大呈圆筒状，是世界上最大的虾。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合，颈沟明显。大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。肉质与味道优于海水成虾。

海参，属海参纲，是生活在海边至米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。食用价值相当高，营养丰富。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。切记，海参不宜与甘草、醋同食。

帝王蟹又名石蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，因其体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含18种氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类[2]。此外，三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等）。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。