减肥人士向来对「吃肉」有着深深的恐惧，硬生生把自己修炼成了「食草」动物。

然而当把肉拒之门外之时，却发现脂肪依旧不肯离去……

其实即使在减肥期，肉也是必不可少的食物，它不光能吃饱肚子，提供营养，更是咱们饮食中的美味担当。

为了减肥，咱们真的就不能吃肉吗？

肉里含有丰富的蛋白质，蛋白质对减脂来说，可是个好东西。

澳大利亚的营养学家做过一个实验，将位37～55岁的肥胖女性分为2组，实验组为「高蛋白饮食」模式，对照组为「高碳水饮食」模式，并给与同样的运动量和指导。

在摄入相同热量的前提下，高蛋白组的食物中肉类、蛋类所占比例更高；高碳水组的食物中淀粉类的主食所占比例更高。

最终实验结果显示，高蛋白饮食组平均体重下降6.4kg，远高于高碳水组的3.2kg，并且高蛋白饮食组多降低了10%的腹部脂肪

相比高碳水饮食，为什么高蛋白饮食更有助于减脂呢？关键在于两点：

「食物热效应」是指我们吃东西时，身体需要消耗的额外热量。脂肪和碳水化合物的热效应只有4%～6%，蛋白质的热效应达到了30%～40%。

也就是说，吃千卡的蛋白质需要额外消耗30～40千卡的能量，真正能被身体利用的热量只有60～70千卡。

人体的饥饿感主要来自于胃排空。在胃排空速度上，碳水化合物＞蛋白质＞脂肪。

大家应该有深切体会：喝白粥饿得快，喝皮蛋瘦肉粥就饿得稍慢了，因为肉里的蛋白质，延长了胃排空的速度，自然就饿得慢了。

看到这儿，以为终于能开心地大口吃肉了？

且慢，吃肉也要有方法！

首选低脂肪的瘦肉，像鱼、虾、瘦猪、牛、羊肉、去皮鸡鸭肉等；烹饪方式尽量以蒸、煮形式为主；熏肉、烤肉等加工肉类不建议摄入；

那么问题就来了，科学减重吃多少肉才合适？

《中国居民膳食指南》建议，每人每天应吃40-75克鱼类，40-75克畜禽肉，以及40-50克蛋类，对减肥的朋友们来说，将每天吃的肉类量控制在这个范围内就可以了。

减肥的食物强调高蛋白、低热量和低碳水化合物，而肉类中最符合这个标准的大概就是鸡胸肉了。

它的碳水化合物含量为0，几乎不含脂肪，而蛋白质含量却很高，每克鸡胸肉中大约含有19.4克蛋白质，非常有利于减脂。另外，鸡胸肉中还富含具有抗氧化作用的肌肽和甲肌肽，能有效预防身体和肌肤老化。

牛肉中富含优质蛋白，且蛋白质中含有很多人体必需的氨基酸，有利于减肥。不仅如此，牛肉中还含有丰富的维生素B6，对蛋白质的合成和代谢大有好处。

减肥期间，牛排必须安排上，鲜嫩多汁的牛排既可让味蕾得到享受，又能减肥。如果选择瘦肉牛排，它的脂肪含量比同等重量的鸡胸肉还要低。

羊肉中丰富的肉碱，是一种天然的水溶性维生素营养物质，对于脂肪代谢有极强的促进作用。不同肉类的肉碱含量不同，每克羊肉中含有高达毫克的肉碱，相比猪肉高13倍之多！不过由于羊肉的热量偏高，因此减肥期间还是要适量摄入。

鳕鱼、鲅鱼、三文鱼、金枪鱼……深海鱼肉的蛋白质丰富，脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，具有降胆固醇的作用，对预防高血压、保护心血管健康大有好处。此外，多吃鱼肉还可缓解心情抑郁哦。

与鱼肉相比，虾肉的热量和脂肪含量更低，且同样含有丰富的蛋白质，对增长肌肉大有好处。此外，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

减肥期间不用苦苦吃“草”啦，只要选对了肉，提供的能量不见得就比蔬菜提供的多，既能饱口福，又能健康燃脂。

但丽减美瘦吧提醒大家，减肥期间可以吃肉，但不等于只吃肉，我们要巧用饮食减肥技巧。在控制好摄入能量的前提下，尽可能地去保证营养的丰富多样，遵循少油少盐少糖，高蛋白高纤维，多吃蔬菜和水果，这样才能边吃边瘦！