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大家好，今天和大家聊一下关于三文鱼，三文鱼是一种可以生吃的鱼类，很多人都对这种肉质细嫩的鱼十分感兴趣，这也造成了国内的三文鱼市场越来越大，不过最近发生了一件事情，它让很多人都不敢吃三文鱼了，大家知道发生了什么吗？三文鱼是鲑科鱼类的统称，它包含的种类很多，其中大西洋鲑与银鲑都是常见的三文鱼种类，而在我国可以淡水养殖一种叫做虹鳟的鱼，这种鱼其实也属于鲑科，经过专家们激烈的讨论之后，最终虹鳟也被归类为了三文鱼。早在这次讨论之前，虹鳟就已经占领了我国1/3以上的三文鱼市场，一般在高端的餐厅当中，大家吃到的都是来自国外进口的高档鱼类，而在比较廉价的自助餐厅中，虹鳟的数量比较多，因为它们的肉比较便宜。而之所以大家对虹鳟被列为三文鱼产生如此大的争议，主要在于寄生虫的问题，曾经有专家说过，能够生吃的鱼必须要是深海鱼，深海由于环境比较特殊，所以并不利于寄生虫的生存，而如果是淡水进行养殖的虹鳟三文鱼，那么它们感染寄生虫的概率极大，如果是煮熟的话，自然不存在寄生虫问题，但问题恰恰在于大家都喜欢生吃三文鱼。其实虹鳟这种三文鱼也并非不能生吃，因为大家在吃到这种三文鱼之前，它至少会经过三天以上零下20度的冷冻，低温冷冻这种极端条件也会产生高温煮熟一样的效果，也就是能将三文鱼体内的寄生虫全部消灭。但对稍微有一点钱的朋友来说，希望大家还是去购买更加昂贵的国外三文鱼吃，而不要购买淡水养殖的虹鳟，讲到这里，对于三文鱼这种特殊的鱼类食物，大家喜欢吗？欢迎大家留言评论，好啦，今天就和大家聊到这里了，感谢大家的

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