本文转自；最近购买边角料食品作为一种省钱新方式受到不少年轻人的喜爱边角料食品是食品制作过程中切割下来的边角、零碎比如面包边、火腿碎等等但是要注意有一些商家打着“边角料”的名义销售劣质食品▲一些商家售卖的蛋糕边角料裁剪下来的零碎蛋糕胚，不到10块钱就能买到一袋。不少甜品店在做蛋糕时，经常会切割出“便宜大碗”的边角料蛋糕，很受年轻人欢迎。在某点评网站以“边角料”为关键词进行搜索，会出现不少“种草笔记”。“做三明治会弃用的面包边，口感硬硬脆脆的，一袋只要5.8元。清水蛋糕边角料，一大包只要10块钱。”▲某外卖平台售卖的蛋糕边角料1月16日，记者咨询了江苏南京江宁区的一家蛋糕店，店员告诉记者，他们会把切割蛋糕胚弃用的余料归到一起，然后包起来售卖，由于蛋糕的外形零碎，所以价格也比较便宜，同时也减少了浪费。在外卖平台，也有蛋糕店售卖边角料。南京浦口区一家蛋糕店，在外卖平台售卖的蛋糕边角料一盒8.8元，月售46件，由于外形不规则，店家提醒消费者如果介意请勿下单。桥北一家蛋糕店也有售卖蛋糕胚边角料，价格7.9元一盒。▲边角料三文鱼除了蛋糕店，有的三文鱼店也会卖边角料。南京秦淮区一家专卖三文鱼的店铺，一斤边角料价格为20元，而这家店售卖的切片三文鱼，8片售价元。另一家三文鱼店老板表示，边角料可以赠送给顾客，大多数人用来喂宠物。不过也有人在购买边角料零食时踩了雷。消费者在购买鱿鱼丝边角料后评价说，“品质不是很好，太腥了。和正常鱿鱼丝相比，每斤相差7元左右，也没有很实惠。”▲网购平台上显示的边角料零食食品工程博士、著名科普作家云无心告诉记者，追求实惠的同时，消费者选购时也要擦亮眼睛。有不法商家会利用大家对于边角料食品“要求降低”的心理，进而把一些劣质食品打着“边角料”的名义去销售，要仔细甄别产品信息。

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