01曾经是宝贝

随着国内餐饮市场的发展，对三文鱼的需求日益大增，进口三文鱼的价格也是水涨船高，而且供不应求，只要有品质好的三文鱼，比如帝王鲑，批发价格都是天价，销售价格很高，但是消费者依然喜欢，供不应求。

曾经这些三文鱼都是海鲜批发商们心中的宝贝，金贵得很，但是现在成为了卖不出去的烫手山芋，随着各地超市陆续下架三文鱼产品，这种影响正从消费端向三文鱼上游供应链层层传导，三文鱼供应链遭遇到了危机。

当前压力最大的是三文鱼的经销商，一些规模比较大的商家经手的三文鱼都是按吨计数，如今这些货物成为了烫手山芋，并且这些存放在仓库里的三文鱼每天都在贬值，越靠近保质期，贬值越厉害。

这还不是最麻烦的，最让经销商们头疼的是，从国外进口的三文鱼订单已经装车发货了，抵达国内口岸后可能面临清关压力。

这些三文鱼都是冰鲜的，不仅需要支付冷库的使用费，万一超过了保质期，三文鱼就费了，商家将会血本无归。

02没有订单

消费者不敢购买，日料店生意惨淡，终端需求锐减，国内的三文鱼70%左右供给给了餐饮店，剩下只有30%流转于商超，现在这些都面临消费锐减的现实。

很多商超之前约定好的数量，现在也进行了退订，都不愿意再采购三文鱼了。

张超是厦门的三文鱼经销商，这几天给他打电话退订的顾客越来越多，不仅有酒店、餐馆、还有大量的超市，昨天只给两个顾客送去了价值不到元的三文鱼。仓库里还有一堆存货，张超也不知道该怎么办了。

虽然官方已经辟谣了，但是消费者们还是很担心，有几家餐馆老板打电话给张超，要求之前预定的三文鱼货物也不要了，根据这几个日料店长的说法，现在门店没生意，很冷清，店里现在的三文鱼都是当员工餐，自己吃了。

对此，你怎么看？近期会去吃三文鱼吗？

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