三文鱼

三文鱼还能吃吗农贸市场咋防护大庆市疾控专

发布时间:2023/5/27 13:15:52   

1、疫情初期有一些病例在武汉华南海鲜市场集中出现,如今在北京新发地农产品批发市场也短时间内出现了几十例病例,有人会说,这第二波疫情是不是要来了,会不会再次出现像年初那样严重的疫情啊?对于这个疑问,您怎么看?

答:此次疫情发生后,有人拿北京与武汉相比,担心疫情来势迅猛,新发地会引发“第二波疫情”。

对于这个问题,医院感染内科副主任曹玮表示:在经过第一波疫情之后,我们需高度警惕第二波疫情的到来。他认为,如果现在就判定新发地出现的聚集性疫情属于“第二波”,还为时尚早。中国疾控中心流行病学专家曾光指出第二波疫情到现在为止没有定量的概念,只是定性的概念。第二波疫情的到来跟我们防控有很大的关系,像未来确诊人数增高几天,然后被控制住了,这是顿挫型第二波疫情,这种可能性还是有的。

有一点我们可以肯定的,就是北京不会成为第二个武汉。因为咱们国家在疫情防控、患者救治等方面都积累了丰富的经验,而且咱们国家的联防联控的机制做得非常好,反应速度很快。所以大家不必恐慌。

但是我们也不能掉以轻心,需要提高警惕,要时刻保持个人防护意识。相关部门要严格做好防疫“三宝”:扫码、测温、戴口罩的落实,不能松劲。

2、农产品批发市场在我市也有两家规模比较大的,作为所有农产品市场包括超市、集市等等,在这些场所工作的人以及与这些场所接触比较紧密的其他人员,需要额外做好什么样的防护呢?

答:农贸市场人流密集、流动性大;有些地方潮湿、阴冷,可能适合病毒生存,存在一定的病毒传播风险,是疫情防控的重点领域。

对于在这些场所工作的人员来说:应尽量避免与有呼吸道疾病或症状的人密切接触,如果患有呼吸道疾病或有呼吸道症状,应停止处理、销售食品类的产品。避免接触野生动物。科学佩戴口罩,严格落实洗手消毒制度,特别是在制备食物前、加工食物后、餐前便后、接触垃圾后,要规范洗手。特别注意:不要接触完生肉海鲜后,直接用手触摸嘴巴、鼻子、眼睛。

每日收市后,做好清洁消毒工作。清洁台面、地面、下水沟渠和店面周边地面;消毒台面、屠宰工具、砧板用具等,不留死角。

对于民众而言,只要把好“手和口鼻”两道关,在日常生活中被感染的几率并不大。包括戴口罩保持社交距离,勤洗手通风这些措施都是非常有效的。

3、因为在新发地农产品批发市场一个切割进口三文鱼的案板上检测出了新冠病毒,所以一时间多地纷纷下架进口三文鱼,这样做是否有必要?市民是不是真的不能吃三文鱼了?

答:根据目前疫情防控形势,下架进口三文鱼对市民的健康安全考虑还是有必要的。

我们不能因为在切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒,就下结论说三文鱼就是传染源。三文鱼吃是可以吃的,但不要生吃。相较牛羊肉等需要烹调熟之后才能吃,三文鱼本身比较特殊,往往生吃。目前暂时不知道病毒的来源,不知道是“人感染了三文鱼,还是三文鱼感染病毒在前”,在这些问题没弄清楚前,建议大家不要生吃三文鱼。烹饪时采用高温,一定要食用全熟的。

还有就是在处理三文鱼的时候要注意卫生,处理完生鱼后彻底洗手,并对案板刀具等进行彻底消毒。

4、对于其他生鲜制品,比如海鲜、牛羊肉等,广大市民在购买食用的时候需要额外注意什么?

答:购买生鲜制品需要注意以下几点——

(1)通过正规渠道购买选择有经营许可和卫生许可的超市或市场购买,保证生鲜制品来源安全。

(2)错峰购买避免过多人员堆积在生鲜市场,购买时不要长时间久留,最好采用电子支付,以降低污染风险。

(3)购买新鲜的生鲜产品大家在购买生鲜制品时,一定要注重食材的新鲜。

(4)不要直接触摸购买时,注意不要直接触摸包装好再安全带回家,存放海鲜时要注意与其他食物分隔存放,这是降低二次污染的必要条件。

(5)全熟食用做饭时,案板、菜刀、餐具都要做到生熟分开并及时彻底清洗。处理生鱼、海鲜、生肉后必须马上洗手。食物要煮熟烧透,不食用生冷和半生食物。

5、有报告显示,北京新发地农产品批发市场这波病毒的来源指向于欧洲方向,也就是说说到底还是境外输入,只不过是人携带过来的还是其他物品携带过来的没有最终定论,这种情况下对于进口商品我们要持什么样的态度?需要彻底的杜绝吗?

答:鉴于目前疫情防控形势,我们对于进口商品应该采取十分审慎的态度,到底能不能购买进口商品,我们也不能一概而论。对于进口商品,我们最主要的事情是学会如何判断他们的来源是否安全,还有就是保证使用过程的安全,而不是要远离所有进口商品。如果我们能保证进口商品来源安全,而且懂得采取正确的使用方法,那就可以购买,否则,就不建议盲目购买。

如果必须购买,一定要通过正规渠道购买,购买新鲜的生鲜产品,并全熟食用。其次,对于从海外购买的除生鲜食品以外的商品,我们只要做好接收、拆封、使用各环节的消毒措施,就不用太过担心。比如说,我们在接到快递后,可以用酒精棉球或含酒精的消毒湿巾对外包装,甚至商品表面进行擦拭消毒,拆封后及时扔掉外包装,然后认真的洗一下手就可以了。

在大庆生活,没有接触过从北京回来的人,大家还是相对安全的,按照上面的这些提示做到位即可,没必要太恐慌。也提醒大家,如非必要,近期不要去北京,从北京返回或者说途径我市的人员也请严格按照最新防控要求去做,疫情之下,每一个人都不是一座孤岛。



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