在日本,三文鱼可不是啥正统鱼,只有它才算是刺身中的王者!在这世界上每一个国家都有着自己象征的食物,就像韩国的象征食物想必大家都知道那就是泡菜了,那要是日本呢?大家会想到什么食物呢?没错那就是刺身了,这日本的刺身在全世界可都是相当出名的存在了,日本人喜爱生食海鲜,他们认为这才是食用海鲜的正确方式。而日本的刺身有分为很多种类,可不单单只有鱼类,还有贝类、虾等等,这些都算是刺身。而最令大家具有深刻印象的就是三文鱼刺身了,大家是不是都以为日本人大多数食用的刺身就是三文鱼。那大家这么想可就错了,三文鱼刺身早在很久以前日本人就不喜欢吃了。三文鱼在他们的眼中只能算作是下等鱼,并不受大家的喜爱。而在日本最喜欢的是另外一种海鱼,它就是鲷鱼了。这鲷鱼无论在日本的主厨还是家庭主妇中都有着不可替代的意义,在他们的饮食中鲷鱼这种食材是不可错过的,在日本鲷鱼的发音中,有点类似“可喜可贺”的意思,这代表着一种好兆头。所以鲷鱼在日本人的心中代表着喜庆的意思,所以在逢年过节的时候鲷鱼那是不可缺少的食材。在日本人的心中,鲷鱼算是最能代表日式刺身了,所以在日本鲷鱼也有着“鱼中之王”的称号,而鲷鱼不仅是因为名字的原因才受到日本人的喜爱,最重要的还是它的味道。这鲷鱼肉吃起来味道清甜,没有其他鱼所带来的那种油腻感。通常只要将它们切成薄薄的一片再蘸下这芥末酱油就可以直接吃下去了,这种清甜的味道让无数日本人都感到欲罢不能,这鲷鱼肉看起来肉质通透,就像是一块玉似的,看起来十分美。大家觉得呢?
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