三文鱼鳞小刺少，很多地方的人直接生吃，当然了，三文鱼也可以烧熟了吃，而且三文鱼的做法还有很多种。

来学做这道香煎三文鱼：三文鱼g，鸡蛋一个，生粉少许，料酒一小勺，盐1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，椒盐适量。1、三文鱼切片，用料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟;2、表面扑上少许生粉，沾上蛋液;3、锅内少许油烧热，下鱼片煎至表面金黄出锅;4、在表面撒少许椒盐，即可食用。中小火炸鱼片，更容易控制火候。