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5月底6月初，有一种美食上了各大热搜榜，喜欢它和不喜欢它都是两种极端方向，在日本人眼里，它就是蘸着酱油和芥末的美味，肉质嫩滑有弹性，只有三文鱼本尊才有这难得的口感，世上再无第二。几年前，高贵的鳕鱼有了假，据说是超级便宜的“油鱼”充了数，谁知道那个热搜榜上又出现了真假三文鱼，那些年你在哪家高级餐厅吃到的三文鱼，很有可能就来自青藏高原的淡水虹鳟。没错，就是虹鳟本尊，几个月前还称其为是便宜货、冒牌货，商家的行为令人恶心，没想到几个月后，虹鳟已是咸鱼翻身，逆袭上位列入三文鱼。让不少网友很是气愤，一个是长得像冒牌货，一个是高级贵族，根本无法相提并论。长相一模一样，但是本质却千差万别，虹鳟有很多的寄生虫，生吃会凉凉，危险率极高，你想吃却万万不能吃，而三文鱼却是难得的美味，缺点只有一个，就是贵。淡水三文鱼和真正的三文鱼，让他们身份这么悬殊的唯一原因就是所处环境，淡水的虹鳟更加鲜红，花纹很紧密，肉薄没有深海三文鱼肉质鲜美，而且最重要的就是这寄生虫，其他都可以忽略，唯独最后一个区别有些瘆人，网友们对于虹鳟是三文鱼才极其不服。虹鳟鱼被说的这么可怕，除了不能生吃之外，煮了吃、煎了吃，只要是熟的都完全没有了先前的问题，遗憾就是不能生吃。而真正的三文鱼，怎么生吃都是没有问题的，去过很多放题料理店，他们在三文鱼身上确实下了不少功夫，花式吃三文鱼的方法。除了可以生吃，蘸着芥末酱油，美国人吃三文鱼不太擅长，做起油煎的三文鱼更是有一套，外面脆香，中间嫩，混合一些香料之后，这颜色这质量看着就想咽口水。加拿大人做的三文鱼更富有西式风味，淡淡的烟熏味离嘴边老远就馋了，吃下去还能享受到肉质的松棉，丝毫不会盖住三文鱼本身的鲜美。如果吃不来生的，怕遇到虹鳟，怕凉凉就煎着吃，也是一道不错的美味。

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