近日，《生食三文鱼》团体标准将虹鳟列为三文鱼，引发广泛争论。这些争论引起上海市消保委的重视。8月21日，上海市消保委召开首个“消费听证会”，公开讨论此事，专家、律师、标准制定方、人大代表以及部分市民和相关媒体都出席会议。虹鳟算不算三文鱼？参会者的意见之间形成了交锋。听证会上，上海海洋大学教授陈舜胜表示，不赞同把虹鳟鱼列入三文鱼，鲑鱼是在深海生长，到淡水里产卵，然后再回到深海里生活。中国和日本一般把大西洋鲑和太平洋鲑叫鲑鱼，而淡水里生长的叫鳟鱼。三文鱼名字是狭义的，一般指鲑鱼，有些在前面加上了帝王三文鱼或银三文鱼，三文鱼不等于salmon，英文的salmon相当于中文的鲑、鳟鱼。三文鱼是一个俗称，扩展也没有充分的理由。陈舜胜称，中国农业大百科等经典书里，都没有将三文鱼的种类进行分类。“三文鱼”是一个约定俗成的概念，既然是俗成，就应该保持原来的理解，没有必要扩展。此外他表示，在大面积养殖情况下，虹鳟寄生虫的风险高于深海鱼。寄生虫和养殖环境有关，天然环境相对好，一般来说，淡水鱼产生寄生虫概率要高于海水鱼。中国水产流通与加工协会三文鱼分会理事郑维中表示，最早能找到有关三文鱼的记载，那时三文鱼就不是一个狭义的名字，它包括很多种类，“三文鱼是个约定俗成，这个名字不是我们来定义的，没有谁能认定俗名对与错。”他表示，严格来说，市场上的大西洋鲑、虹鳟、粉鲑和其他鲑鱼类，每年都在以三文鱼名义售卖。协会标准中已经强调，预包装产品的标签要标注原料鱼产地及种名。例：三文鱼（大西洋鲑鱼），三文鱼（虹鳟）。如果不能这样卖，消费者应该可以起诉，但好像没有人起诉。“团体标准是不良商家利用专家的不良精神，将两种鱼混淆。”在上海市消保委常务委员、上海联合律师事务所合伙人江宪看来，三文鱼不是一条鱼，是一类鱼，是一个科，要求标注的时候写清楚类别。在他看来，消费者要吃的是口感、安全、品质。科学被商家利用，容易导致劣质的三文鱼被售高价，消费者极易混淆。为什么不标注虹鳟鱼，大西洋鲑？江宪称，自己也喜爱三文鱼，以后要睁大眼睛，只选三文鱼，不选鳟鱼。易果生鲜副总裁周辉表示，三文鱼与虹鳟之争以来，未听到三文鱼的销量有受到明显的影响。对于如何区别三文鱼和虹鳟鱼，周辉称，专家可能一眼就能分辨，但普通人通过肉眼很难区分两者。他建议应尽快出台更权威的标准来定义商品。

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