引言

我国有着博大精深的文化，特别是在美食文化方面，令不少国家倾慕，但随着全球经济的发展，不同国家的联系日益紧密，有很多外来饮食进入了我国，就让国内的饮食种类逐渐变得多样化，越来越多的西餐厅出现在人们的视野中。

有很多人觉得这种餐厅非常高档，所以会去尝试，特别是对很多年轻人来说，在遇到重大节日或者生日之时，会去西餐厅品味国外的美食。

需要注意的是，中餐的价格一般会比西餐低一些，但尽管如此，西餐厅的生意仍然很火爆。西餐和中餐有着很大的差异，除了体现在烹饪技巧和口味方面，还体现在使用工具上，在吃中餐时，一双筷子就能尝遍世间百味，但在西餐当中，不仅需要用到叉子，有时候还要配备小刀。

相信很多人都有吃牛排的体验，这时就必须左右手一起协同，右边拿刀，左边拿叉。所以说西餐有着繁多的规矩，如果在去西餐厅用餐时，没有注意这些规矩，就很容易闹笑话，这也是有些人不愿意尝试西餐的原因。那大家又是否知道，为什么服务员在用餐之前要先端上一杯柠檬水？千万不要再闹笑话了，这个水不是用来喝的。

一、几分熟的牛排？

在西餐厅当中，最常见的菜式应该就是牛排，这也受到了不少消费者的喜爱，在一般情况下，服务员都会询问客户需要几分熟的牛排，有些不了解的人或许会非常懵，难道牛排不是煎熟就行吗？为什么熟的程度还有区别呢？大家对此要多做了解，否则就会闹出笑话。

在西餐当中，牛排一共有六个生熟等级，并且每个等级都是奇数，在回答服务员的问题时，千万不要说成偶数了。

首先是全熟，这意味着牛排内外全都熟透了，煎烤时间在12分钟到15分钟左右。

其次是七分熟，因为没有完全熟透，所以吃起来具有咀嚼感，在中心部分，存在着少许粉红色，一般需要10到12分钟的煎烤时间。

紧接着是五分熟，除了煎烤部分呈褐色之外，其它地方都是粉红色，并且在切开之后，有很多褐色汁水，这需要煎烤8到10分钟。

然后是三分熟，基本上做到牛排内外全热，切开会有血水流出，一般煎烤时间在6到8分钟。一分熟的煎烤时间控制在4分钟以内，切开血水很多，肉质相对较嫩。

最后是极生，基本保留了牛排的原汁原味，可以说是生肉了，煎烤的时间在3分钟之内。

二、牛排旁边的鸡蛋

在牛排的旁边，通常会配有一个鸡蛋，但不少人都发现了，这个鸡蛋半生不熟，不知道应不应该吃，其实鸡蛋的吃法也有一定的讲究，大家可以了解一下。首先是将其煎熟吃，这是很多人都能接受的吃法，毕竟鸡蛋没熟之前，都带着腥味，这时大家可以将鸡蛋翻一个面，利用餐盘的温度来将鸡蛋烫熟。

其次是蘸着吃，也就是将牛排分成小块之后，吃一口牛排，蘸一点蛋液，这是牛排最为正宗的吃法。最后是做沙拉，在牛排上桌之后，也会有诸多配菜，这时就可以将配菜和鸡蛋翻炒在一起，再加一些佐料，吃起来也别有一番风味。

三、柠檬水的作用

很多人都发现了这样一个现象，服务员在上餐之前，都会端来柠檬水，在不少中国消费者的眼中，柠檬水是很好的夏日解暑神器，并且还能增加食欲，但有一些细心的人就会发现，西餐厅中端上来的柠檬水一般是用碗装的，有一些人以为是饮品，所以一口就给喝了，这时就闹出了笑话。

如果柠檬水是用碗装的，那这就是提供给顾客来洗手的，柠檬水不仅有着一股清香的味道，还可以起到杀菌作用。而如果端上来的柠檬水是用杯子装的，那就不需要有任何顾虑，直接喝就行了。

结语

在去西餐厅用餐之前，也要适当去了解其他国家的饮食文化，避免在用餐的过程当中，出现一些令人啼笑皆非的场面。

今日话题：吃西餐，为何服务员要先上一碗柠檬水，别傻乎乎喝掉，免得闹笑话