在丽江游玩，时间都是自己的，逛吃逛吃中，品尝三文鱼，说是丽江特色美食大餐，于是我们来到了小有名气的三文鱼火锅店。

“阿一旦食府”是家纳西民族风情店，主打腊排骨火锅和三文鱼，我们直奔主题，让店小哥带去挑活鱼，丽江三文鱼原来是虹鳟鱼，是淡水三文鱼，并非我们熟悉的海产三文鱼。

导游说起这个三文鱼，终于了解了这个高山三文鱼的来历，据说是瑞典国王参观丽江后从瑞典引进的，这鱼喝着玉龙雪山的水长大，雪水滋养的鱼特别干净，特别鲜美……

我们选了经典的“一鱼三吃”—鱼皮酥炸，鱼肉做生鱼片，鱼头鱼骨熬汤，另配了几个特色菜。

这些都是丽江特色菜品，每一种都有着难忘的云南味道。

炸鱼皮最先上来，金黄的鱼皮卷，吃起来焦脆香酥，外面挂了糊，不干不柴，吃的时候，可以脑补：这是胶原蛋白，胶原蛋白…..

重头戏是这个生鱼片，片的很薄，入口后，少了一份海产三文鱼的肥美，多了一份紧致鲜甜、爽滑细嫩，别有一番风味。

鱼骨汤味道清淡，不经意间，却和“水性杨花”碰撞出了火花，大名鼎鼎的“水性杨花”和翻滚的鱼汤相逢，诞生出汤鲜菜甜，值得一试。

品丽江美食，听丽江故事，这一餐，吃的很满足，特色三文鱼，推荐给同去丽江的你。

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