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在这家日料店

我即是冲着鳗鱼来的

现捞现做

成都没有哪家敢如此干

自然

尚有一些规则你得好动听着

…

一

规则不是普遍多

规则1：进门脱鞋

藏在阛阓里边的日料店，就算再忙，也将日式效劳虔敬的待客之道おもてなし／OMoTeNaShi做到了圆满。

伙计一声“いらっしゃいませ（欢送光顾）”后，不会直接往里走，而是走两步回顾看一眼。

这边榻榻米卡座占有很大一部份，脱鞋投入是被强迫请求的。而点餐后，每桌都标配半蹲式效劳的“管家”，有事就找她。

规则2：蘸酱油，要分男女

寿司的切确吃法，不少人都不懂得。女生吃寿司要自持点，用姜片蘸酱油，涂抹在鱼生的一面，如此吃起来会带着点姜片的辛辣味。

男生就直接上手吧。将寿司翻转一下，用鱼生的那片直接去蘸酱油。不过前提是手要洗清洁……

规则3：现捞鳗鱼

成都现捞活鳗鱼制做的日料店，他们是惟一。就养在店门口操纵台边边上，鳗鱼一旦用完就现捞现管教。

而他们家的鳗鱼打点，不但新鲜看在眼里，份量也很足。譬喻说这枚鳗鱼寿司。

地道的关东做法，鳗鱼先蒸后烤，表面泛着一层浓密酱色。够厚，咬在嘴里才会觉察，外焦里嫩中带着微甜。连鳗鱼自带的鲜味，都尝到了。

二

要等25分钟的寿司拼盘

寿司看上去浅显，制做却很认真。每一种鱼，都有不同捏寿司的本事，寿司的松软适中，惟独捏寿司的能人了解。

够四人量的海霸王归纳炙烧握寿司，以炙烧为主，制做起来繁杂了点，于是想吃到它要等25分钟。

帝王蟹、北极贝、鲷鱼炙烧、三文鱼炙烧、金枪鱼炙烧和甜虾，外加六枚寿司卷。尤为是甜虾寿司很踏实，2只虾绑在一伙寿司米上。

不过最满意的是三文鱼炙烧握寿司。采用了挪威三文鱼大腹，比普遍三文鱼腩油脂更丰饶，烧灼后油脂被激励，吃起来满口油香。

三

从深海来的厚切刺身

归纳刺身

挪威三文鱼、俄罗斯甜虾、北极贝、金枪鱼，从深海来，完整都是厚切。

稀奇是这三文鱼，别小视。一样抉择是三文鱼大腹，相较于炙烧，生食更能尝到它的精美之处。

嚼起来不是那种软趴趴的口感，它更紧实。况且油脂相较于炙烧能更多溢出，踏实又餍足。

自然芥末和酱油是刺身最佳的伴侣。刺身表面抹上山葵，再往酱油里滚一圈，绝配。对了，他们家山葵是手工研磨的，不怎样冲鼻，安心斗胆吃。

生蚝

普遍不会在日料店点生蚝，但在他们家，例外了。安宁日里罕见的普遍生蚝不同，他们家全都是从生蚝产地第一的吉拉多空运而来。

生吃是对它的敬仰，现点现撬，蚝汁都在往外渗。清洁海疆的属性，连蚝汁都带着点鲜甜。中心是生蚝的肉质滑嫩，滋溜入喉，腥味统统尝不到。

四

还也许吃这些日料

盖饭

超大一碗的炙烧比目鱼盖饭，女生都不必定能吃完。光是玉子卷和整条鱿鱼就份量很足了，但最大的走光是这比目鱼。

采用的是比目鱼的鳍边肉，整条鱼就出两块。嫩到连牙齿都显很有余，吃它一回，就值了！

铁板

铁板牛舌每一片都是厚切，最佳趁热吃，嫩中带着点嚼劲。

柠汁黄油大虾采用的是阿根廷红虾，个头都不小。肉质相对紧实，进口弹牙，黄油提香，能尝到丝丝奶味。

锅物

假如生食吃不习惯，这牛肉泡菜锅即是最佳的抉择。泡菜很下饭，记不少点两碗饭。

五

结尾小食，合适饭后

一朵小花寿司

小黄瓜和虾籽、鱼籽组合的寿司，很解腻。我更爱好大颗鱼籽，一咬就飚汁，满嘴都是鲜。

抹茶刨冰

不过更解腻的，必定是这抹茶刨冰。红豆冰山微微舀开，里边被抹茶陶染，女生和稚童在它当前操纵不住。

六

樱花树下的日料店

成都响铛铛的北海海鲜打点，在桐梓林身分坚不行摧。这家樱花树下的日料店，即是旗下崭新品牌北海和食，属于亲民版。

整家店都是由日本安排师亲力制造，将“樱花树下的金阁寺”在这边获得了实行。人均+，不去日本就可以吃到真实的日本菜。

店里也供应包间，私密性很好。不过我更爱好窗边的圆桌，一顶红伞遮住，嘴里嚼着刺身，眺望这座都市的高楼大厦……

おもてなし

本期甜头

由北海和食供应

甜头一

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分享一部日剧吧，美观的那种

团长将抽取10条兴味的留言

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使历工夫：

年7月19日-年8月5日

甜头二

凭此文章到店

就送小菜

三文鱼背刺身/蒲烧鳗鱼/活北极贝

三选一

使历工夫：

年7月19日-年8月5日

甜头三

没有抽中的宝宝不要低落

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7月17日-7月19日全场6.8折

7月20日-7月31日午市7.8折

晚市8.8折

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#北海和食

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